看板cookclub
我是一個在板上潛水的新手
就看著各位板大的文章
只用著一個小瓦斯爐來自己煮東西
我想問的問題是
我今天剛煮了一鍋四物雞湯想給別人喝
但是要明天才能喝
所以我不知道該怎麼保存才好
是要冷藏還是冷凍呢?
那裡面的中藥要拿起來嗎?
另一個問題是
我想加豬肝進去
豬肝已經川燙好了
本來想說要喝的時後在放進去煮一下
但是現在要明天才能喝
所以這個豬肝要怎麼保存呢?
謝謝大家的回答喔^^
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◆ From: 123.204.103.147
感謝大大的回覆~
不過中藥已經在湯裡面被我放冷了耶=口=
那我該怎麼辦?
豬肝我是放在保鮮盒裡面加點米酒放冷凍
不知道是要放冷藏還是冷凍比較好?
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1267970247.A.708.html
推 being9happy:中藥要撈起來喔 老一輩的說法是 藥效會被藥吸回去 03/07 22:24
→ being9happy:而且泡著會變苦澀、湯色也會濁掉 豬肝保鮮膜包好冷藏 03/07 22:25
推 ivysky:藥材趁熱就要撈起來,冷了會吸藥汁回去. 03/07 22:29
→ ivysky:加蓋煮滾了熄火,不要再動它.留到明天中午是OK的. 03/07 22:33