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我很愛菠菜!
尤其現在正值菠菜產季,外出採購時一定會買個半公斤至一公斤回來。
水煮,清炒....,幾乎每天吃!
為了怕有人吃膩,於是換個不一樣的菜單與口味!
這是個很容易操作的烤箱蛋餅,食材也一樣簡單。
使用較低脂的奶油起士,代替起士絲,
好吃又不用擔心高脂高熱量!
尤其在超市找到更低脂的奶油起士(50卡路里/100g),
可以更開心,更放心地吃!
這是一道可當輕食,或配菜的料理。
如果不配米飯或麵粉類吃,也是富含蛋白質的健康減重餐點!
材料: (2-4人份)
(請備小的耐熱焗烤盤一只)
菠菜 300-500g (洗淨,略切成1/3段)
蒜頭 3瓣 (剁碎)
火腿丁 適量(多寡可隨各人喜好)
(奶油起士蛋液:以下食材,以打蛋器充份打散即可。)
雞蛋 4個
奶油起士 100g
起士粉/絲 (少許。隨各人喜好,無亦可**。)
做法:
1.鍋裡熱少許油,爆香蒜頭,加入菠菜與一大匙水快炒,菠菜轉青翠熟綠時立刻離火。
以適量的鹽與黑胡椒粉調味。
(因為還要入烤箱,所以請務過度拌炒。)
2.將炒好的菠菜倒入焗烤盤,灑上切好的火腿丁,倒入拌好的(奶油起士蛋液),
均勻地灑上起士絲(粉),入預熱180度C的烤箱。烤20-25分,至表面金黃即可**。
**如喜歡略軟嫩的爆漿口感,奶油起士蛋液可烤至七八分熟即可。即表面金黃時取出。
若要吃全熟的起士蛋餅,時間則略久些(+5分)。請依各人烤箱的熱度斟酌。
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我的混血廚房..^O^
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推 ZoCii:好像很簡單耶 下次試試看! 11/19 07:16