[食譜] 用絞肉作的檸檬雞柳條

沒有查清楚食譜就先去買食材 自以為雞柳條是用絞肉做成的 所以就自作聰明的買了雞絞肉回家 一查食譜 才發現大家居然都是用雞胸肉作XD 算是個誤打誤撞的食譜吧XD 先來列一下食材清單 1.雞絞肉 200g左右 (後來查食譜才發現，好像大家都用雞胸肉?!) 2.生麵包粉 50~60g 3.麵粉 100g 4.蛋 三顆 5.些許起司條 (此項非必要 純粹是個人喜好XD) 6.檸檬一顆 7.醬油少許 8.片栗粉少許 (類似地瓜粉，玉米粉) 以上材料共作了30小塊雞柳條。 前陣子不知道為什麼，忽然很想吃檸檬雞柳條，在日本雖然四處吃得到炸雞塊，可是卻沒 有檸檬雞柳條。 於是一直想說哪天找時間自己動手做做看吧! 前幾天總算找到時間必且買齊食材 於是就來個檸檬雞柳條初挑戰 料理步驟: 第一步:先把雞絞肉+醬油+檸檬汁調味，然後打入一顆蛋去醃(這一顆蛋應該是可以加可不 加)，再加上玉米粉。 片栗粉的作用應該是可以把絞肉們固定在一起吧。而且加了蛋跟醬油後，絞肉變得水水的 ，不加玉米粉會很難固定形狀。 第二步:將醃過的絞肉抓出長條狀(圓球狀作成丸子其實也可以)，裹上麵粉。 第三步:將外層裹上麵粉的絞肉丟入蛋汁中，徹底裹上一層蛋汁。 第四步:裹上蛋汁後，再裹滿麵包粉，就大功告成了。 最後就是把這一塊一塊丟去炸，就是檸檬雞柳條囉! 個人因為很喜歡起司 所以就在幾塊雞柳條裡面 夾了幾條起司絲 起司檸檬雞柳條 超棒的!!! 雖然說我笨笨的拿絞肉來挑戰作雞柳條 被很多朋友笑說我很可愛 新創舉XD 不過醃絞肉的過程中好好的加入玉米粉攪拌 並且小心翼翼的裹上麵粉跟蛋的話 其實並不會散掉 而且可能因為用絞肉的關係 沒有雞胸肉的澀澀的口感 入口即化 還滿好吃的~~ 以上是在日本的留學生的小小分享 想要看圖文板的可以到我的網誌唷! http://www.wretch.cc/blog/journalist01/17098030 -- 明明曾經發誓過 即使受到阻礙 即使失去了什麼 也要保護妳愛妳到底 愛妳愛到 幾乎想毀壞妳 by 山下智久 <對不起 茱麗葉> 我的相簿 http://www.wretch.cc/album/joanayulove 我的BLOG http://www.wretch.cc/blog/journalist01 歡迎參觀 並留下足跡喔^____^* -- ◆ From: 219.101.94.79
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