看板cookclub
有圖沒音樂網誌版：
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今天收成了一些紫蘇葉（綠色的紫蘇，應該叫青蘇），
做成了好吃（好高熱量）的紫蘇天婦羅，
我這個香草控一下就把成品吃光光了。
假日閒閒在家沒事就是一直做東西來吃，
越吃越胖了嗚嗚嗚 T^T
這次的得意之作是自己亂調卻意外調出了很成功的炸糊（詐胡！）
顏色漂亮，薄薄的而且非常酥脆，
PO上來讓家裡有要炸東西的板友參考嘍:)
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紫蘇天婦羅
（其實好像應該叫「青蘇天婦羅」？）
材料：
青蘇葉.......十來片
雞蛋...........一枚（僅取蛋白）
麵粉...........一碗（低筋）
太白粉.......少許
調味料........鹽、雞粉
做法！
1. 調製炸天婦羅用的麵糊。
（將麵粉、太白粉以4：1比例倒入碗中，
加入約與太白粉體積相當的沙拉油，再加入蛋白，
攪拌時加入適量的水，調至比優酪乳再濃一點點的稠度，
加入鹽、雞粉調味。）
2. 起油鍋，將洗淨晾乾的青蘇葉沾滿麵糊後下鍋油炸，
炸時記得翻面，將兩面炸成金黃色即可。
（葉子一定晾乾才沾麵糊，麵糊一定要沾滿葉面，
否則麵糊還沒熟，葉子就焦嘍！）
3.裝在盤子裡，看電視時當餅乾吃掉！
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我調麵糊的時候份量沒抓好，一不小心就調太多了，
現在還有一碗麵糊放在冰箱裡，
炸油也沒丟，正在想晚上要拿它來炸什麼XD
一天吃兩次炸的，
還好家裡沒買體重計XDDDDDDD
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毛球呼嚕羽小靈、吃飯睡覺第一名
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推 tiamero:紫蘇包肉好好吃 06/20 17:26
推 HORTORZ:剛買回家的香草盆栽種植兩三個月以後再食用比較安全喔 06/20 23:42
→ AndesDeer:謝謝樓上，我明白:) 但我刻意挑選了信任的店面，老闆是 06/21 00:36
→ AndesDeer:絕不使用農藥的(這是真的，我抓到一隻肥肥的紋白蝶幼蟲 06/21 00:37
→ AndesDeer:和寄生在牠身上的繭小蜂)，所以才敢放心吃:p 06/21 00:37