[問題] 豬油炸過食材後還可再食用嗎?

看板 cookclub
作者 ooQss (吃喝拉撒~)
時間 2014-04-23 16:14:24
留言 20則留言 (5推 0噓 15→)

大家好 最近看了很多油炸的食譜,很想跟著做看看 沒炸豬油的經驗,所以這幾天想找個時間,買豬皮回來炸一鍋豬油 準備用豬油炸食物,且一次將食材全炸完,欲炸食材有:甜甜圈、QQ地瓜圓、芋丸、豬排、紅p 請問炸完這些食物後,這鍋豬油還能用嗎?或還能用來炒菜做料理嗎? 還是丟棄較好呢? 感謝大家。 -- Sent from my Android --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.180.158
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1398240867.A.0C8.html

PMPJ:油溫達冒煙點後會變質產生有害健康的物質,豬油的冒煙點範圍 04/23 18:36

PMPJ:約在140-200左右,一般常見的油炸溫度約在140-190,所以如果 04/23 18:37

PMPJ:不是非重覆利用不可的話,不建議把油炸過的豬油拿來做其他料 04/23 18:38

PMPJ:理。如果怕浪費的話,可以考慮做成手工皂之類的。 04/23 18:39

PMPJ:參考網頁 http://ppt.cc/2mLv 04/23 18:41

ooQss:非常感謝PMPJ。其實我很討厭在家油炸食品,油炸後廚房和人感 04/23 19:58

ooQss:覺超油膩。對外食清潔沒信心,自己炸又麻煩,所以好久沒吃上 04/23 19:58

ooQss:述的油炸品了...還真會懷念! 04/23 19:58

ooQss:好吧,還是少吃o些東西,身體也少負擔^^ 04/23 20:00

maye:一次炸完也吃不完吧!放久不好吃也沒營養,偶爾吃不如直接買 04/23 21:31

maye:外面現成的解解饞就好,雖不乾淨但久久一次少量應該還好, 04/23 21:34

maye:覺得比自己在家一次炸完每天都要吃那些炸物來得好。 04/23 21:37

koala8363813:每次炸一些食物覺得那些油倒掉真的很浪費但為了健康 04/24 11:45

koala8363813:真希望有一種油鍋是細長狀的,能立在瓦斯爐上炸省油 04/24 11:46

koala8363813:若作成手工皂可能又不夠油,還要拿其他的來混,而且 04/24 11:47

koala8363813:做成手工皂大概只敢拿來洗衣服用..XD 04/24 11:47

qoooop:我拿來做過手工皂,那味道實在是不討喜 04/24 12:12

alunpunpun:我加了艾草想去味,結果更臭........ 04/24 14:01

ooQss:看來,在家油炸後的廢油,都是每個人心中的煩惱,我也是因 04/24 16:57

ooQss:為難處理,一直都不敢在家油炸...可是,又愛吃油炸! 04/24 16:57

您可能感興趣