[食譜] 蔥油餅

看板 cookclub
作者 pqpq ( )
時間 2020-06-02 10:44:58
留言 0則留言 (0推 0噓 0→)

【 ♥台灣小吃特輯 】 隨著做的料理越來越多,好友們也會提供我靈感,這篇蔥油餅就是這樣而來, 其實自己也想吃好一陣子了,但一直以為做起來很麻煩, 沒想到看來了網路教學後實際做起來並不麻煩! 我一次做了兩種版本,一個是大張的蔥油餅、一個是宜蘭蔥餅, 兩種都被先生大力稱讚,隔餐加熱吃還是很好吃, (然後還是沒有買桿麵棍的我,就用酒瓶湊和著用,也是很好用耶) ★同場加映:QQ滷去骨雞爪 在大華超市看到有賣去骨雞爪,立馬抓了一盒, 滷了30分鐘左右再悶3小時,雞爪完全入味又Q彈(圖4), 膠原蛋白 讚!和蔥油餅一起當作小菜吃,這頓飯超滿足~ ***本日菜單【蔥 油 餅】*** 食譜如下: 麵粉 蔥 橄欖油 鹽 白胡椒 ★大張蔥油餅: 在麵粉中加入少許冷水,用手和麵,反覆揉,蓋濕布醒20分鐘(圖5), 同時開始切蔥,我用了五把蔥,醒過後的麵團繼續揉, 桿平成適合平底鍋的大小→撒上鹽→淋橄欖油→撒上大把蔥花(圖6)→ 慢慢捲起麵團(圖7)→盤成圓狀(圖8)再醒20分鐘→ 壓扁麵團並桿平放入鍋中加油下鍋煎(圖9)→煎至雙面都金黃(圖10) →切成四等份→完成了! ★宜蘭蔥餅:上述步驟一樣,只有在灑蔥花時多加一個調味白胡椒 (我撒滿多),以及下鍋時不桿平直接放入鍋中煎(我連邊邊都有煎到哦) --完整圖文分享: https://www.instagram.com/p/CA6kx9jHT9V/?utm_source=ig_web_copy_link --更多食譜和灣區日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.189.12.183 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591065900.A.059.html

您可能感興趣