[食譜] 蔥油餅

【 ♥台灣小吃特輯 】 隨著做的料理越來越多，好友們也會提供我靈感，這篇蔥油餅就是這樣而來， 其實自己也想吃好一陣子了，但一直以為做起來很麻煩， 沒想到看來了網路教學後實際做起來並不麻煩！ 我一次做了兩種版本，一個是大張的蔥油餅、一個是宜蘭蔥餅， 兩種都被先生大力稱讚，隔餐加熱吃還是很好吃， （然後還是沒有買桿麵棍的我，就用酒瓶湊和著用，也是很好用耶） ★同場加映：QQ滷去骨雞爪 在大華超市看到有賣去骨雞爪，立馬抓了一盒， 滷了30分鐘左右再悶3小時，雞爪完全入味又Q彈（圖4）， 膠原蛋白 讚！和蔥油餅一起當作小菜吃，這頓飯超滿足～ ***本日菜單【蔥 油 餅】*** 食譜如下： 麵粉 蔥 橄欖油 鹽 白胡椒 ★大張蔥油餅： 在麵粉中加入少許冷水，用手和麵，反覆揉，蓋濕布醒20分鐘（圖5）， 同時開始切蔥，我用了五把蔥，醒過後的麵團繼續揉， 桿平成適合平底鍋的大小→撒上鹽→淋橄欖油→撒上大把蔥花（圖6）→ 慢慢捲起麵團（圖7）→盤成圓狀（圖8）再醒20分鐘→ 壓扁麵團並桿平放入鍋中加油下鍋煎（圖9）→煎至雙面都金黃（圖10） →切成四等份→完成了！ ★宜蘭蔥餅：上述步驟一樣，只有在灑蔥花時多加一個調味白胡椒 （我撒滿多），以及下鍋時不桿平直接放入鍋中煎（我連邊邊都有煎到哦） --完整圖文分享: https://www.instagram.com/p/CA6kx9jHT9V/?utm_source=ig_web_copy_link --更多食譜和灣區日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --
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