[心得] 自己做花枝丸的初體驗

圖文網址:http://goldrain720127.pixnet.net/blog/post/342837662 今天的主角嘛，當然是做花枝丸的花枝漿了，至於配角我準備了紅蘿蔔塊跟新鮮青蔥去打 成汁準備混入。 首先為什麼要自己做呢?就像前面提到的兩種副材料，可以做自己喜歡的口味，二來是比 較便宜，我看了一下同樣600G的花枝丸，價錢都在200元以上， 至於花枝漿的部分，我跟批發的網商買是149，有需要自己去看我前面介紹那家。今天的主角嘛，當然是做花枝丸的花枝漿了，至於配角我準備了紅蘿蔔塊跟新鮮青蔥去打 成汁準備混入。 首先為什麼要自己做呢?就像前面提到的兩種副材料，可以做自己喜歡的口味，二來是比 較便宜，我看了一下同樣600G的花枝丸，價錢都在200元以上， 至於花枝漿的部分，我跟批發的網商買是149，有需要自己去看我前面介紹那家。 花枝漿是冷凍的，使用前記得先退冰，然後一次性的煮好不要退冰後又回去冰。 為什麼要打成汁呢?這就有關我這種不喜歡吃紅蘿蔔的人了，也是近年來比較流行的方法 。 我自己的作法是把花枝漿倒進去裝富材料汁的鍋子裡揉成團，不過其實好像是反過來就可 以了， 然後從裝花枝漿的袋子開個小口擠出丸狀。 袋子上寫的作法好像是先開小火，將花枝漿擠進去煮到定型， 然後接著轉成中火煮到熟。 煮完後的湯很濃郁，可以做為火鍋的湯頭，然後沒要現吃的自製花枝丸放涼後放進冷凍庫 。 成品很大一丸有黃有綠的就是我的成品了，有特別大塊黃色是果汁機沒打均勻的結果。 --
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