[問題] 冷凍後容易變質的食材

因為在傳統市場買過幾次肉品 算是被欺生 買到了比較劣質的東西 所以現在肉品的採購大多是去COSTCO 會買的大概是卜峰的雞肉 COSTCO的豬頰肉 牛絞肉 還有CHOICE等級的牛肉 偶爾會買白蝦 大部分都是一回家就分裝直接放冷凍 但有時自己都會忘記放了多久 想請問各位有沒有經驗 哪種食材放冷凍庫還是容易壞 或是不能放太久 曾經我白蝦有放過9個月的 吃起來還是OK 如果可以的話 我還真希望肉只要去COSTCO買就好 可以不要跑傳統市場 畢竟我一臉看起來就是很好載的樣子.... -- http://blog.yam.com/aking306 玩具 電影 碎碎唸 --
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推 wb77: 冷凍-18℃的溫度會讓微生物無法生存 所以基本上食物冷凍都可 08/20 01:45

→ wb77: 以保存半年歐 反正 沒有微生物 食物也沒辦法腐敗拉 08/20 01:45

推 HCracker: 重點是結冰時的程序不是冰多久 08/20 01:51

→ wb77: 當然是瞬間冷凍是最好的 冰晶形成最小 當然一般是不可能做 08/20 03:04

→ wb77: 到的 08/20 03:04

→ wb77: http://i.imgur.com/ZYrVLsp.jpg 這樣有比較清楚嗎 08/20 03:06

推 agoodbabe: 冰箱條件好，我任何食物半年都好好的 08/20 06:27

推 mirandasu: 我懂妳的感受 我常被欺生 寧可到賣場買 08/20 10:22

→ yaki: 肉類都還好 costco的問題就是量大要吃很久 雞豬還是菜市場 08/20 12:56

→ yaki: 能買到比較好的品質 總是有比較老實的攤販可以買的 08/20 12:58

推 legofun0914: 冰太久不會吃起來乎忽嗎 08/20 13:40

→ lavelle: costco買的冷凍食材應該都沒問題啊 運送跟冰箱保存條件好 08/20 23:59

→ lavelle: 的話放幾個月一定沒問題的 08/20 23:59

推 brendal: 可是我覺得costco 豬肉跟雞肉有個腥味 08/21 15:29

→ brendal: 但是魚肉很棒，大推鯛魚背肉虱目魚肚 08/21 15:31