[心得] 烤肉新吃法-剝皮辣椒牛肉捲

圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/24358491 　　烤肉除了擦上各式各樣的烤肉醬以外，還能用什麼食材來調味？今天Ssweetie要來 分享小倪哥特製的剝皮辣椒牛肉捲。 這道料理的來源是在某日，小倪哥和小舟去吃鐵板燒時看見菜單上有這份主餐，當 時一份要價約五百多。於是小倪哥就決定這次烤肉時要來上這一味，用少少的本錢 吃貴貴的料理。 材料：剝皮辣椒一罐 (一般超商即可購買)、牛肉片 (今天選用的是COSTCO的牛肉) 作法： 1. 把牛肉放到烤肉架上烤至5-7分熟。 2. 將剝皮辣椒放到牛肉片上，捲起來即可。 心得感想： 1. 剝皮辣椒記得將它的大小切成和牛肉片寬度差不多，這樣比較好捲。 2. 超簡單的烤肉，不需要調味料，唯一要注意的是牛肉的熟成度，最慢約七分就 把剝皮辣椒放下去捲才不會讓牛肉老掉。 3. 從來都不知道剝皮辣椒和牛肉片這麼對味，這道菜很快就變成大家的最愛！ -- 這次的烤肉除了用烤肉醬外，我們還使用了海鹽與黑胡椒。這兩種調味料用在牛肉 上真的很不錯，若嫌剝皮辣椒牛肉捲味道不夠，也可灑上些許海鹽提味。 韓式泡菜捲牛肉片或捲豬肉片都好吃，到超市買臭豆腐來烤也是不錯的吃法。另外， 若吃膩了烤肉夾白土司，那就把烤肉夾到饅頭裡或是燒餅裡也可以提供美味與飽足 感。 中秋節就快到了，大家來發揮創意玩烤肉吧！ -- ◆ From: 220.138.147.43 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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