[問題] 怎麼煮滷味　才能讓嘌呤低一點？

這是個麻煩的標題　先謝謝版上各位高手！ 我大概知道滷味的嘌呤值不會太低 又有可口的肉汁　令人垂涎的金針菇香菇或豆乾 尿酸高的長輩們只能望著油亮又完美上色的滷味們興嘆（好好吃！） 所以我最近在想啊～ 有沒有什麼方法可以讓滷味對長輩們更健康？ （例如少加豆乾、不滷美味可口又肥滋滋的肉、鹽加少一點...嗚～我想了都難過！） 少了肉的肥美滋味　味道清淡的滷汁 還有什麼方式能讓這它　不會遜色太多？ 有什麼調味料　可以加下去增加風味　而我不用擔心嘌呤問題？ 或是　我還能滷什麼？ 白蘿蔔、高麗菜等美味蔬菜可以滷我已經知道了　那其它呢？ 例如～我可以滷花枝嗎？（家裡好多） 雞肉會不會比豬肉好一點？ 附帶一提 我現在的滷汁裡　是一鍋水加一碗醬油　半碗米酒 五六匙黑糖 （家裡的存貨！沒有冰糖和二砂了　所以用這個試試看　蠻有興趣結果如何） 一小包拍碎的、被我裝到空茶包裡的薑 （還偷懶加了用來泡薑茶的即溶包） 當然　還有滷包 除此之外　我還能做什麼？謝謝～ -- ◆ From: 61.224.27.19
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→ femto:嘌呤是什麼? 04/24 20:51

→ Muhsi:存在於食物當中，進到人體後氧化成為尿酸，會導致痛風！ 04/24 20:53

→ Muhsi:對不起　第一句應該是"新陳代謝過程中的一種代謝物。" 04/24 20:55

→ Muhsi:抱歉啦我真的不是專業的～ 04/24 20:56

推 joyjcc:purine 大部分人應該比較聽過普林的稱呼 04/24 20:57

推 devilcavalry:花枝的普林好像蠻高的... 04/24 21:52

→ zoeyfly:海鮮 蔬菜嫩芽 普林比較高吧... 04/24 22:32

推 mingchu:滷汁可以加洋蔥會比較甜 04/24 22:38

推 hala932:蒟蒻!! 04/24 23:14

推 penissword:魯花枝明天就有人痛風了 04/26 08:12

→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 05:39

→ sneak: 花枝的普林好像蠻高的. https://daxiv.com 10/15 16:07