[閒聊] 吃辣重視香氣還是辣度

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作者 silmoazra (叩尼卡卡啦)
時間 2023-01-05 17:00:19
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如題 吃辣會比較重視香氣還是辣度呢? 昨天跟朋友剛好聊天聊到這個話題 我們都愛吃辣也會自己下廚 但吃飯習慣卻有一點差 我朋友覺得吃辣會讓自己心情愉悅、通體舒暢 所以特愛大麻大辣、無辣不歡 不過個人比較重視香氣 覺得不同的辣會有不一樣的韻味 在不同料理適時做點綴,可以提升整體的食感 因此家裡有很多辣醬stand by XDDD 大家覺得呢? -- 又辣又香嗎XD 確實,但我跟你不太一樣 比較能接受麻 吃大辣很常出事XD 好像真的會這樣欸 沒事,辣可以點綴就好 就跟蕃茄醬容易改過料理味道的道理一樣 大家都跟我一樣是香氣派XD 有道理! 跟我相反欸哈哈哈,就是愛那個麻麻的感覺 簡單舉幾個例子 美美辣醬有鳳梨果醋,尾韻帶酸,比較不會膩口 老干媽對我來說基本上不辣,但加一杓加到拌麵或炒菜裡真滴香 味噌辣醬拿來醃肉很入味、很好吃~~~ 大概是這樣
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loser1: 小孩才做選擇,阿北我全都要。01/05 17:25

sumirejinn: 個人覺得應該要兩者兼具才是好辣醬XD 但我喜歡偏辣,01/05 22:24

sumirejinn: 不喜歡麻比辣多的01/05 22:24

aline0605: 有時候沒挑對辣醬01/05 23:55

aline0605: 裡面的油太多,吃到後面真的覺得很膩01/05 23:55

aline0605: 不過夠辣就比較沒有這種困擾01/05 23:55

aline0605: 所以選辣度01/05 23:55

annycc217: 一定是香氣,因為無法吃辣qq01/05 23:57

Rainbowdays: 不愛大辣,整道菜做成大辣根本只剩辣味其他味吃不到01/06 02:07

Rainbowdays: 了01/06 02:07

uaiauaia: 兩個都要!不能缺一01/06 08:34

HKfood: 比較重視香氣 太暴力的辣沒意思01/06 08:40

EvaJuly: 香氣!辣點綴就好01/06 11:03

nita1228: 香氣+101/06 13:29

nita1228: 如果吃太辣,身體真的無法qq01/06 13:29

nita1228: 所以都是吃提升口感的01/06 13:29

xyz246abc456: 有句成語叫吃香喝辣,吃當然重視香氣01/06 20:16

aiwxzy: 喜歡辣,不喜歡麻,覺得舌頭怪怪的01/07 00:14

rydmannen: 樓主指的香氣是什麼啊?01/07 14:15

rinkai: 香氣,然後再要求鮮味,不過也要看要配什麼 01/08 18:46

rinkai: 炒麵的辣醬就會想要更好的鮮味 01/08 18:49

rinkai: 之前吃到一款很讚的辣醬,後來再也買不到之後就直接不吃了 01/08 18:50

m2488663: 香氣>辣度 也喜歡麻 覺得台灣產品真的敢麻的太少了 01/08 20:35

m2488663: 冰箱有生辣椒醬/花椒紅油/愛之味辣醬/麻辣粉/辣椒粉 01/08 20:36

m2488663: 還有七味粉XD 01/08 20:36

StBernand: 我爸家族湖南外省人,一味追求鹹辣,我都覺得好糟蹋食 01/09 07:12

StBernand: 物XDDD 01/09 07:12

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