※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406366215.A.EFE.html
→ yuikko:或許肉絞太細? 07/27 00:41
[問題] 漢堡排口感黏
| 看板 | cookclub |
|---|---|
| 作者 | qoo88588 (佞佞) |
| 時間 | 2014-07-26 17:16:53 |
| 留言 | 1則留言 (0推 0噓 1→) |
請問一下漢堡排口感很黏原因是什麼
我用全牛絞肉
製作過程想說塑型很好黏性夠都不會散掉
煎也很順利
但吃起來很沒有肉的口感
我也有加洋蔥不是全絞肉
我連摔他都沒有就大概材料混合均勻而已
是因為麵包粉加太多嗎?
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.78.182
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406366215.A.EFE.html
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406366215.A.EFE.html