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→ V123456:有用中筋跟低筋麵粉做過...只要是麵粉應該都可以~因為是 11/23 20:46
→ V123456:只是將麵粉撒上去之後放著一段時間等豆腐自己返潮後再把 11/23 20:47
→ V123456:多餘的麵粉拍除~所以感覺麵粉的種類不是很重要~只是薄薄 11/23 20:47
→ V123456:的一層~我做的時候也是用煎的~結果很成功喔! 11/23 20:48
推 forfly:小蘇打粉超市、全聯、食品材料行都有賣吧? 11/23 20:49
→ forfly:勾芡中式料理比較常見是太白粉之類的，麵粉的效果應該不是 11/23 20:50
→ forfly:勾芡，而是讓湯頭變得濃稠ex白醬和濃湯 11/23 20:50
推 shungperson:試過沾地瓜粉再煎 也很酥喔 11/23 21:10
推 changlw2001:我是用煎的 是用低筋麵粉(不過我想都沒差) 11/23 21:24
→ tekamolo:謝謝大家的回答 ^^ 11/26 22:46