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（以下純文字）
最近風災剛過，葉菜類損害嚴重，
這是一道既簡單、又適合颱風過後吃的菜色。
準備的材料有：
馬鈴薯、紅蘿蔔、豬腿肉。
調味料有：
味霖、鹽巴、醬油、水。
作法
（Ａ）馬鈴薯及紅蘿蔔切滾刀塊、豬腿肉切小塊備用。
（Ｂ）起油鍋將豬腿肉下鍋，兩面稍微煎一下。
（Ｃ）將馬鈴薯及紅蘿蔔一起下鍋。
（Ｄ）三料翻炒約３０秒。
（Ｅ）倒入適量味霖、及醬油、跟少少鹽巴。
（Ｆ）加入清水，直到剛好淹過鍋中食材。
（Ｇ）蓋上鍋蓋，轉小火悶煮，直到馬鈴薯軟爛，即可起鍋。
這道菜最重要的角色就是：
味霖。
維基百科(Wikipedia)的解釋：
味淋是一種類似米酒的調味料。味道像加糖煮過的米酒。
味淋是日本料理中的重要調味料，是以米為主原料、
加上米麴Aspergillus 、添加糖、鹽等的發酵調味料，
也有人稱之為「甜日本酒」、「日式甜煮酒」。
基本上就是調味米（燒）酒，有點甜味，顏色是淡黃的。
味淋又稱味霖、米霖或純米霖。
那沒有味霖怎麼辦？
Ａ瑪深知家裡人口少，調味料一瓶總是用到過期還用不完的煩惱。
所以試了好幾次，終於試出與味霖最相似的味道。
曾經在食譜書上看過，沒有味霖，就以米酒+糖來取代。
這樣雖然也可以，
但是整個味道，就會變得很台式，
所以請千萬不要放米酒。
如果家中沒有味霖，
建議以清酒+糖來取代。
味道不但跟味霖很接近，
另外還多了酒香喔！
這道菜嚐起來真的很日式，
甜甜的醬汁，小朋友一定很愛。
今天使用店裡賣的有機紅羅蔔，
蘿蔔吸收了湯汁，
整個變得好甜，一點菜腥味都沒有。
馬鈴薯經過燉煮，
口感鬆軟、入口即化。
這簡單的一道菜，
包含了兩種蔬菜、一種肉類，
營養百分百喔！
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1250251802.A.13D.html
→ adob:米酒加糖 08/14 20:21
推 lia123:我也是米酒加糖 08/14 21:30
推 adob:清酒只是度數比較低的米酒....其實本質是一樣的東西 08/14 21:31
→ emmahcc:可以試試看 味道真的不同喔^^ 08/14 23:00
推 taikuo86:推一下 今天晚餐做這道 我跟閃光都覺得很好吃 08/15 19:53
→ taikuo86:只不過我是勾芡拿來拌飯吃 08/15 19:54