[問題] 上開飯前保持食物的溫度

這應該是煮婦基本功， 但我雖然算是喜歡下廚，不過往往是兩人內的份量，盡量兩三道就完成， 或者準備便當時甚至希望菜快些涼 週末要招待友人， 預計除了白飯或炊飯之外至少還要五道菜 一煮二煎一烤一湯， 還有事先準備起來的馬鈴薯沙拉 問題來了，我只有一口電鍋、一口電磁爐、一口烤箱，頂多加上一個小小的快煮鍋 一道菜至少也需要十幾分鐘， 感覺等到忙碌結束大家坐在桌前開動的時候部份的菜已經涼了， 請問有什麼讓開飯前已經先做好離火的菜保持溫度的方法呢？ --
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推 aliceliying: 預熱烤箱，待烤箱熱了把做好的菜放進去保溫 06/07 09:32

推 yuurei: 現在天氣很熱，準備一些冷盤料理也不錯啊 06/07 10:27

推 yjw81: 媽媽都炒完先放火爐旁流理台上保溫 06/07 10:41

推 xuuvup: 蓋鋁箔紙 06/07 11:04

推 t11223342002: 湯先煮起來蓋鍋蓋，夏天沒那麼快涼掉，第一道烹調 06/07 11:16

→ t11223342002: 方式煮的，菜做好以後先放著，等烤箱料理開始做的 06/07 11:16

→ t11223342002: 時候去煎東西，煎好以後烤箱食物也差不多好了，這 06/07 11:16

→ t11223342002: 時烤箱有餘溫，不夠熱的菜就放進去讓餘溫加熱 06/07 11:16

推 t11223342002: 菜都煮完以後，把湯放回電磁爐上保溫 06/07 11:18

→ jonie: 涼拌海鮮青木瓜沙拉，蒜辣炒皮蛋，醉雞之類開胃涼菜先冰好 06/07 11:40

推 jonie: 煮的改蒸的放飯鍋一起蒸 06/07 11:44

→ jonie: 湯放砂鍋 06/07 11:47

→ jonie: 先一次備料在餐桌的話，電磁爐可以控制迅速出菜才對 06/07 11:51

→ Kukuxumusu: 買一個微波爐 06/07 14:36

→ Kukuxumusu: 或是像上面說的 改做一些冷盤料裡 06/07 14:36