[食譜] 秋葵玉子蕎麥涼麵

網誌圖解版：http://coffeewa402.pixnet.net/blog/post/31932581 炎炎夏日沒有食慾嗎？ 來碗健康無負擔的蕎麥涼麵吧！ 作法超簡單的唷～ 材料： 蕎麥麵條 雞蛋兩顆 海苔片絲 秋葵好幾根 青蔥末 柴魚片 首先準備涼麵上要鋪上的食材， 海苔片剪成細絲，費工一點的還可以稍微烤一下，增加香氣唷！ 蛋絲 兩顆蛋加入少許玫瑰鹽和糖攪勻後再加入太白粉水拌勻， 倒入加了一點點油的平底鍋煎至兩面呈現八分熟的狀態起鍋， 置於廚房用紙巾吸油，待涼後捲成蛋捲切絲備用。 接著準備煮麵條 我選用的這款麵條口感還不錯唷！(當初只是為了包裝滿素雅的就買了XD) 吃過的都說讚，推薦給大家！ 麵條用加了鹽的滾水川燙至全熟，然後用冰水沖洗一下。 秋葵洗乾淨(表面絨毛我都會用海綿洗乾淨)後用鹽水川燙，起鍋後用冰水稍微泡一下。 材料準備好，接著就可以開始擺盤了！ 看起來是不是很爽口哩！ 醬汁作法： 昆布醬油、柴魚醬油、味霖、柚子醋、砂糖適量， 上述材料拌勻後加入白開水稀釋成能接受的鹹甜度就可以了！ 下圖是派對中份量比較小的擺盤方式。 -- ◆ From: 118.160.32.17
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