[食譜] 可樂餅

有圖blog：http://ritaalanna.blogspot.com/2009/03/blog-post_5337.html 這個可樂餅是好久以前做的了，不過當時並沒有附上食譜， 貼圖是為了抱怨為了做這個可樂餅要洗多少的鍋碗瓢盆～XD， 現在新blog開張想說文章數很少不如來舊文新貼順便附上做法好了 可樂餅說簡單其實很簡單做～而且自己做的吃起來裹著麵包粉的外 層薄而酥脆，裡頭的馬鈴薯泥鬆軟且飽滿，非常好吃喔～只是忍不 住要說要洗的東西真的很多.....(汗) 材料： 1. 洋蔥適量、培根數條、玉米粒適量 2. 馬鈴薯兩小顆 3. 蛋一顆 4. 麵粉、麵包粉 5. 奶油 6. 鹽巴、黑胡椒粒、美乃滋(調味料是個人口味調整用量) 作法： 1. 馬鈴薯削皮後放入水中滾煮，煮到筷子可以順利插過整顆馬鈴薯就 好了，馬鈴薯快煮好的時候放入玉米粒燙一下，玉米撈起放進小碗備用， 馬鈴薯則是放在大碗裡壓成泥狀 2. 洋蔥切碎、培根切成數段，將切好的培根下油鍋煎香後撈起備用 3. 煎過培根的油鍋裡放一些奶油後再放入洋蔥炒至香軟後加一點鹽巴調味 4. 將玉米、培根、洋蔥一起加入薯泥裡拌勻，並加入鹽巴、黑胡椒和一點點美乃滋調味 5. 三個大盤子裡分別放麵粉，蛋汁、麵包粉 6. 將剛剛攪拌均勻的薯泥塑形後依照麵粉→蛋→麵包粉的順序裹粉 a.裹好粉類最好都輕拍一下把多餘的粉拍掉以免麵皮太厚 b.熱熱的薯泥其實很難塑型及裹粉，據說冰一下會更好用，但我是沒有試過 這種方法... 7. 起油鍋，把剩餘的麵包粉丟一點點進油鍋裡，如果麵包粉會漂在油鍋上的 話就可以開始炸可樂餅了 8. 炸至金黃就可以起鍋了～ -- ◆ From: 220.228.93.237
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→ bauz520kimo:還是看不到相片 03/23 00:09

→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 11:48