[食譜] 營養低卡－豆腐漢堡排

圖文版網址 http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1437779 這次這道菜是我看了高木直子的某本旅遊書，中間提到的某個地方小吃 看起來好好吃！所以我就試著做了 然後就做出來了。　ＸＤ [菜名] 豆腐漢堡排 [材料] 板豆腐　一塊 紅蘿蔔　半根 馬鈴薯　半顆 鹽、黑胡椒　一小匙 水　５０ｃｃ 醬油、味霖、酒 太白粉　少許 製作過程 用濾布把豆腐擠出水 不需要擠到太乾，要留點濕度 然後把馬鈴薯跟紅蘿蔔切成碎丁 丟進去攪拌 攪拌時加入鹽跟胡椒粉，還有兩小匙麵粉增加黏性 加入一點麵粉不只可以增加黏性 等一下煎出來也會比較有焦色 在盤子上抹一點油 把豆腐捏成漢堡狀後放上去 拿到微波爐裡用火力中（或火力五） 微波兩分鐘 然後平底鍋放一點油丟進去煎到兩面焦香 就‧可‧以‧了！ 醬汁的做法很簡單就不用多說了 可以依自己喜歡口味調整 就調味料跟水丟進去加熱後勾個芡就可以了 如果喜歡的話也可以灑點柚子胡椒或是花椒胡椒 都很好吃！ 其實本來是想用豆渣做的，但我家附近實在不好購買 只好改用板豆腐製作 久久做個菜舒壓感覺很不錯ｗ -- ◆ From: 180.177.21.72
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→ vicvic609:為什麼要先微波兩分鐘呢??可以有什麼效果呀? 11/11 09:14

→ ONLYYUYU:定型嗎? 11/12 08:16

→ happy7912:是怕煎太久會焦 時間不夠會沒熟 所以要先微波嗎? 11/12 23:23