[食譜] 隨便亂做一通的芋頭米粉！！

前幾天我阿姨買了一個大芋頭回來， 「耶，啊那Lisa(我家煮飯打掃的姐姐)應該不會芋頭料理吧。」 「那怎麼辦？」 「要不然我就煮芋頭米粉，不然怎麼辦。」 「哈哈哈，就等你這句話。」 所以我就開始找網路看要怎麼煮芋頭米粉好。為此還特別在昨天去埔里的時候，買了 四包埔里米粉。 既然煮好了，也吃光了，就來寫一下我的版本的芋頭米粉。 準備： 切滾刀塊的芋頭 米粉 櫻花蝦一小把 泡水香菇六朵 豬肉絲少許 油蔥酥少許 稍微泡水瑤柱一個(沒有那麼大的，就用小顆的六個) 白胡椒少許 鹽巴味精少許 排骨高湯適量 油(如果用不健康的豬油會非常好吃喔，很香) 芹菜珠少許 1.用彎鍋起油鍋，吵香蝦、香菇、肉絲。 2.加入高湯，放進一半的芋頭、瑤柱、一半的油蔥酥，蓋上蓋子煮15分鐘。高湯要夠多， 因為芋頭會吸水。 3.加入剩下的芋頭、米粉煮熟。米粉很會吸水，所以高湯要多加些。 4.嚐一下味道，可以適量加一下鹽巴跟味精。 5.再煮一下，煮到第二次加的芋頭外表有點粉粉就可以了。 6.起鍋加上白胡椒跟芹菜珠。 ok..大功告成，吃吧。 我自己的實驗是滿成功的，很香，而且我沒有先把米粉用水煮開，所以米粉在煮的同時， 會吸取高湯，我會覺得比較好吃。 有些人會用普通的小蝦米，不過我覺得櫻花蝦米更香，啊瑤柱也是我另加的，會讓湯更 甜。 -- ◆ From: 218.165.125.239 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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