[問題] 請問平底鍋或炒鍋怎麼選擇?

我是新手 最近半年下廚煮菜 基本上客式料理都有嘗試做 之前用的平底鍋只是用鍋寶的，蠻便宜的4-500元的樣子 至於用起來嘛，因為沒用過好用的，所以不太知道好不好用 當然現在鍋子都黑了，又蠻黏的 就想換新的鍋 當然這次就想買好一點的 希望版上各位大大可以給一點意見 市面上號稱不沾鍋的有好多種 較便宜的就是那種塗層的 再來好一點的是鑄造非塗層的，聽說比較不會掉漆比較心安 不過現在更貴的就是複合不鏽鋼那類的 (當然價錢差很多，可能好壞有差吧) 但我不知道這種好不好用?有人說還是會沾鍋，有人說蠻重的 但耐用度可能不錯吧 應該選哪一種呢? -- ◆ From: 111.184.22.238
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推 ls4:我自己用掌廚的不沾鍋,比起掌廚的白鐵鍋,比較不會沾鍋 03/28 00:29

→ ls4:也比較不會噴比較不容易黑(我外婆用掌廚白鐵一直跟我抱怨...) 03/28 00:30

→ msa8529:http://ppt.cc/Yd9k 蘋果日報鍋具文 03/28 01:07

推 capik:用來用去還是鐵鍋好用，便宜又耐用、耐刷 03/28 01:33

→ yolandaOT:我自己是不沾鍋和鑄鐵鍋各一個，前者處理蛋和魚， 03/28 08:40

→ yolandaOT:後者處理所有其他料理 03/28 08:40