[問題] 豬肉切丁的方法(長寬高約1~2公分的肉丁)

我很常自己做滷肉飯的滷肉燥，而且是要用肉丁煮的才會有口感，不喜歡絞肉，所以每次 都是買帶皮的胛心肉或五花肉回來自己慢慢手工自己切 可是...真的好費時費工好累阿... 有沒有方法可以快速省力取得肉丁呢？跟肉攤借切丁機不知道可不可行.. 另外再請問一下，是冷凍完稍微解凍的狀態是最好切的吧？ 請高手們給點意見，謝謝！ -- ◆ From: 114.42.209.34
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推 Eks:微凍最好切 不要退太軟 10/17 02:57

→ mrschiu:直接和肉販說要切丁..肉販幫你切好最省事.. 10/17 02:59

推 WuzUp:我是換了一把好的菜刀後切的很輕鬆 10/17 05:38

推 HelloToby:冷凍之後稍稍解凍真的比較好切，另外堆W大，我最近深刻 10/17 07:18

→ HelloToby:體會一把好菜刀的重要性，好切東西真的很重要! 10/17 07:19

推 wxyz1234533:好鍋好刀讓你煮菜事半功倍 10/17 07:23

推 a34567:一樓正解 10/17 08:35

推 teiurei:微凍好切,也可以稍微燙過定型之後再切 10/17 08:39

推 lashadas:都跟肉攤買了 不直接請他切嗎XD 10/17 09:16

→ Adven:有時候有突發狀況 10/17 09:22

→ dtmsimon:刀要勤磨就是好刀~ 10/17 12:39

推 patrickleeee:燙完OR冰凍切 刀要利 就能切出丁 10/17 18:44

推 juiclykiller:刀利用拉切可以片2mm肉片，切丁完全ok 10/18 09:49

→ scottshe:絞肉可以請他調粗細.... 10/18 20:19