[食譜] 廣式魚片粥

有圖網誌版 http://happymcy.blogspot.com/2013/10/blog-post_26.html 早冬來臨，熱騰騰的魚片粥不只鮮美，還有薑絲加持過的發熱效果， 喝下一碗全身都會暖和起來。 ◎食材： 去骨鯰魚( catfish ) 2 片 白米 1 杯 薑絲 少許 蔥花 少許 油 1 tsp 雞高湯 5 杯 水 5 杯 米酒 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許 白粥做法參考：http://yuecai.abang.com/od/zhoupin/a/baimizhou_all.htm ◎ 做法： 1. 將米洗淨瀝乾，加入少許油拌均勻後放置1小時。 2. 在米中加入5杯雞高湯和5杯開水後放入電鍋，外鍋加兩杯水悶煮， 重複三次，煮到米粒軟爛濃稠。 3. 在煮白粥的同時，將魚切成薄片，加入薑絲、米酒和少許鹽巴醃30分鐘。 4. 將魚片同醃料一起倒入白粥中攪拌均勻，在外鍋加1/4杯水悶煮， 最後視鹹淡加入鹽巴和白胡椒粉。 5. 灑上蔥花，暖胃的魚片粥就完成啦！ -- 旅行。做菜。生活。 http://happymcy.blogspot.com/ -- ◆ From: 50.161.117.41
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