[食譜] 超簡易電鍋版馬鈴薯燉肉

網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13540056 拿到大同電鍋以後我就一直想著要如何對我的外國同學展現這個magic rice cooker，於 是乎就做了個很簡單的馬鈴薯燉肉，照片不是很好看～因為那是我的便當，但是吃起來是 不錯的！很適合當配菜吃，甚至有時候忙到沒有辦法煮飯的話，一份馬鈴薯燉肉就可以解 決一餐了！（畢竟有澱粉又有肉，可以吃飽又滿足食肉族的願望） 材料：馬鈴薯數個切塊、蒟蒻絲半包、豬肉片（我是用牛肉火鍋肉片代替）適量、洋 　　　蔥半個切大塊、蒜末、蔥段（可有可無）、醬油、糖、水、油 步驟： 1.燒一鍋水先煮一下蒟蒻絲，因為蒟蒻會泡在石灰質的水裡，會有股怪味而且會讓肉變硬 　，所以需要事先煮過，大概2分鐘左右就可以撈起來，接著用冷水洗一下放著備用 2.平底鍋加一點油，以冷油開始慢慢爆香蒜末跟蔥段，等香氣出來後將洋蔥下鍋稍微翻炒 　至略帶透明狀，再依序下馬鈴薯、肉和蒟蒻絲稍微翻炒一下到有香味，接著加入醬油、 　糖、水調味一起煮一下到小滾就可以熄火 3.把炒好的料全部放入內鍋中，外鍋加一杯半的水，按下開關就ok囉！ 其實如果有味霖或是清酒的話放進去味道應該會更好！想要汁多一點就多放一點水，醬油 倒是可以不用加太多，畢竟肉煮一煮他會有自然的鹹味出來，像這樣用大同電鍋燉煮的話 ，馬鈴薯不會散開但是卻鬆軟無比，而且連蒟蒻絲都吸飽了湯汁，吃起來真的很香呢！ 電鍋是懶人＋笨手人的神器！ -- ◆ From: 128.253.211.57
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