[閒聊]有吃過口感像披薩的炒冬瓜嗎？

這道菜是在偶然的實驗中產生的，作法如下： 1.準備等量的冬瓜（切絲）、青椒（建議綠青椒，切絲）、胡蘿蔔（一樣切絲） 火腿（還是切絲）、醬油些許、蒜頭切細塊狀、些許奶油 2.先以奶油爆香蒜頭，待蒜頭呈金黃色之後，下蘿蔔，並加些許的水分 3.大火快炒至胡蘿蔔較軟嫩狀時 下醬油、青椒絲 4.一樣大火快炒約1分鐘 下冬瓜絲、火腿（其實火腿可加可不加，沒影響） 5.快炒過程中務必看狀況斟酌放點開水下鍋 為的是讓較硬質食材軟嫩些（這很重要） 6.等到冬瓜絲自白色漸轉成有點透明狀帶點橘紅色時 憑個人口味喜好加鹽 7.小火炒 使鹹度均勻 起鍋 END 成品的口味跟披薩的口感相似度應該有達80％以上 只差沒起司和麵包 個人在推測 應該跟冬瓜本身的特殊風味以及紅蘿菠爆香之後的味道互相影響而成 之所以沒有把這篇歸在食譜類 是因為得到的反應相當兩極化 家父的評語是：“很詭異” 其他人在驚訝之餘倒是還挺捧場的 所以不知道是我天生味覺怪異還是怎樣 因此，有待諸位廚房勇士嘗試之後分享感覺 以上 -- ◆ From: 218.169.98.119
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→ cuteterisa:是口感還是口味? PIZZA的口感怎樣? 牽絲?! 05/20 16:26

→ bigmimi:可是感覺滿好吃的 下次來嘗試看看 05/20 17:07

→ pawagg:應該是口味吧～菜煮到牽絲挺可怕的... 05/20 17:57