看板cookclub
回答了一大堆人道關懷，
但放牧蛋是否比一般蛋好吃的問題並未回答。
對我來說，不能親自摸到蛋殼挑的都有問題。
: 來好好回答一下這個問題...
: 台灣人吃的雞蛋約有90%都是屬於籠飼雞蛋(Caged eggs)，
: 只有不到 10%的牧場是採用放牧 (Free-Range eggs) 或平飼 (Barn eggs)。
: 所謂籠飼或是格子籠，就是把好幾隻母雞養在宛如A4紙張大的籠子內，
: 吃喝拉撒都在籠內，無法張開翅膀梳理羽翼。籠飼的最大好處，就是產蛋率高，
: 成本相對低廉，但是籠飼母雞關在狹小空間裡，缺乏運動空間，
: 加上業者只追求產蛋率與降低成本，所以動物普遍體弱，對疾病的抵抗力低。
: 在密集環境中，一隻受感染疾病就快速爆發，
: 也因此會在飼料中內添加各種預防性抗生素，而前年爆發的「芬普尼蛋」事件，
: 就是因為蛋母雞在籠內，無法自行「洗砂浴」清除羽蝨，
: 蛋農只好透過外部環境消毒的方式以芬普尼防治，雞蛋必然就會發生藥物殘留問題。
: 正因為籠飼對雞隻福利與人體健康的疑慮:
: * 歐盟已於2012年立法禁止格子籠飼養。
: * 美國 (如加州與雞蛋產量第二大俄亥俄州) 也已立法禁止籠飼。
: * 紐、澳也預計在 2023年全面廢止格子籠。
: 另一方面，放牧與平飼，則因為無法追求產蛋率以及管理上較不容易，
: 且雞隻發生意外的比率也較高，因此整體成本也相對較高。
: 所以在歐洲或其他先進國家，
: 蛋價的排序通常為: 有機蛋 > 放牧蛋 > 平飼蛋 > 籠飼蛋 (已禁止) 。
: 非籠飼雞蛋，在市面上也常被稱為 動物福利蛋 或是 人道飼養雞蛋。
: 在購買的時候，要認清是否有標註飼養方式為放牧或是平飼，若無標示可能都是籠飼喔
。
: 蘋果日報先前也有相關報導:
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.2.190※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1547441517.A.AC2.html
推 wowowe: 我不太明白耶 就買回來吃看看不就知道了嗎? @@ 01/14 13:53
→ tommy123310: 你可以推文 01/14 14:22
噓 linda010786: 這樣也一篇？奇怪明明可以上網查啊，有很多論文都在 01/14 15:05
→ linda010786: 研究這個啊，從蛋殼厚度、蛋白豪氏指數等等都有啊 01/14 15:05
推 sillymon: ...你回答自己喜歡摸蛋殼就有回答到嗎 01/14 18:38
推 mepe1018: 有啊！我覺得比較好吃～幫他回答 01/15 00:39
→ mepe1018: 後來對於雞蛋的挑選就很在乎 01/15 00:40
噓 mobbmino: ...... 01/15 07:23
噓 kimberly: 哈哈哈哈 有事嗎 01/16 12:47
→ kimberly: 可以摸到蛋殼就好吃哦 有回答到? 01/16 12:48