[食譜] 炙烤旗魚排佐檸檬奶油

圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2014/06/marine01.html ( http://goo.gl/s0uOB7 ) 有時候去逛大賣場都會看到成色跟鮮度都不錯的旗魚排，雖然不能拿 來當生魚片吃，但一大片才100出頭實在很難讓人不買。旗魚排的煮法 很多，最簡單的方式就是直接炙烤之後再用海鹽及檸檬跟奶油調味就 很好吃了。當然，這種大型魚的肉質本來就不是細緻型，牙口不好的 朋友可能就會跟這道菜比較無緣囉。 材料(1人份): ( http://goo.gl/sLHV6b ) 旗魚排一塊約200g 檸檬1顆 奶油1大匙 海鹽 做法: ( http://goo.gl/j2BjQZ ) 1.炙烤鍋燒熱之後將旗魚排直接下鍋後開中火做燒烤。 ( http://goo.gl/ZwI6Ny ) 2.一面約烤5~6分鐘之後翻面續烤大約一樣的時間即可起鍋。 ( http://goo.gl/o1irTz ) 3.將魚排放在盤子哩，依序灑上海鹽、放上奶油及檸檬汁，然後再刨一 點檸檬皮增加風味即可。 ( http://goo.gl/EJgPEq ) 簡單調味的新鮮旗魚排風味實在不錯，不過這樣的煮法肉質會比較偏 硬一點，記得切成小塊就口食用。 ( http://goo.gl/y5gxOD ) 自然原味無添加，喜歡吃魚的朋友可以參考看看~ ( http://goo.gl/WybTYG ) ( http://goo.gl/Ibu6yS ) 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 電冰箱的粉絲團 ( http://goo.gl/SBxmtl )，別錯過任何吃喝玩樂最新訊息，一起來按 讚! ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --
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