[食譜] 柳橙檸檬蜜地瓜

http://www.wretch.cc/blog/abigcook&article_id=22850897 材料：地瓜5條 調味料：濃縮柳橙汁+檸檬汁+白砂糖 步驟： 1.將地瓜削好切成塊狀，{地瓜跟馬鈴薯一樣，削好的要先泡水。} 2.將地瓜放入鍋子中，水放八分滿，加入兩大瓢的糖，以及20CC的柳橙汁，還有兩顆檸檬 擠成汁。 3.先大火滾煮至熟，接著20分鐘後用小火滾煮至軟。 4.關火後，即可食用，放冷的，冰冰涼涼的也很好吃。 小叮嚀 1.天天來媽媽曾問我們為什麼她煮好的地瓜，會散成一團，而不會像我們的柳橙蜜地瓜整 塊完好， 這是因為在亨煮的過程中，白砂糖放的量過少，無法形成糖衣包裹住地瓜外， 2.不過砂糖放過多，也有少數朋友反應好像甜了一些，假使不在意無法一體成行， 可以找出最適合自己的比例。 3.檸檬汁跟柳橙汁一樣，愛吃酸的天天來媽媽，當初買了一大桶的柳橙汁全部加進去， 味道極酸，但他也超愛的。 4.喜歡地瓜的朋友可以找出自己最愛的比重喔。 -- 愛吃鬼請進 http://www.wretch.cc/album/abigcook -- ◆ From: 220.131.7.26
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