看板cookclub
: 最近一陣子好像常看到人在問...說不定是我的錯覺
: 以下提供一些關係酪梨熟度的經驗:
: 許多酪梨在未熟的時候果皮是綠色的,熟時會轉成黑色或褐色
: 但因為酪梨品種很多,這不一定是最好的判斷法,因為有的品種是不會變色的
: 最簡單的方法是稍微施一點力捏捏看(不要捏爛了 囧)
: 要是有軟的話就是熟了,完全不軟還偏硬的話就還要放個幾天
: 不熟的酪梨先不要冰冰箱,在室溫下保存個幾天就會軟了,記得不要讓陽光直射
: 跟大部份的水果一樣,要是將酪梨和蘋果一起放到紙袋裡的話,酪梨會熟的比較快
想請問各位達人......orz
剛剛爬文了，都有提到顏色與軟硬度的問題。
我今天買了三顆酪梨。
第一顆，八成呈褐色，但摸起來還有點彈性，
可是切開一看，幾乎都軟軟爛爛且黑了。<--請問這是壞了嗎？
第二顆，部分呈褐色，果皮有彈性但已經有點軟，感覺上就是熟了，
切開一看，比剛剛那顆好些，但有一些地方也軟爛且黑掉了，
而且果肉部分有類似纖維一樣的褐色纖絲<--想請問那個部分可以吃嗎？>_<
第三顆......我已經沒有勇氣剖開了......(≧<>≦)
不是說要變成褐色的才是熟了嗎？但我怎麼覺得褐色的部分，內裡是爛的。
我找了網路上一些食譜的圖，那些酪梨看起來都是內裡鵝黃且乾乾淨淨，
請問這樣才是正常的嗎？感謝大家～～
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◆ From: 59.121.194.28
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推 pinkjia:咖啡色纖維會影響口感 那榨汁會不好喝...黃綠果肉最好 08/18 01:57
推 unicornred:放久會有黑色纖維 可吃 最好狀態黃綠果肉軟嫩到 08/18 21:50
→ unicornred:湯匙可以輕鬆的壓成泥 不想吃酪梨泥 就要再提早一點吃 08/18 21:51
→ unicornred:第一顆別吃較好 第二顆可以趕快吃 08/18 21:52
→ unicornred:買酪梨用手輕壓試軟硬 稍微軟(非爛)是熟的 回去就可吃 08/18 21:55
→ unicornred:買硬一點的可以多放室溫幾天 軟了再吃 通常熟了會轉黑 08/18 21:56
→ unicornred:不過酪梨品種不同 還是以軟硬度區別較準 08/18 21:57
→ brillante:謝謝p大跟u大！^^ 08/19 20:01