※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1679780968.A.82D.html
推 yoyo830917: 不是，都是肩胛部chuck 切出來 03/26 07:15
→ yoyo830917: https://youtu.be/8-eIz-VHUsc 03/26 07:15
推 evilangel666: 不一樣的部位 03/26 07:19
→ shamanlin: 大區域跟小區域的差別，兩個同在一個大區域 03/26 15:49
推 hito21: 梅花就是梅花 五花就是五花 牛梅花不一定是背肩的梅花啦~ 03/26 19:29
→ hito21: 梅花就是指 肥瘦肉適中有適當油脂好吃~剩下特殊部位特殊名 03/26 19:31
→ hito21: 也不用特殊去記 知道梅花五花瘦肥肉就購了 其他問老闆~ 03/26 19:32
→ hito21: 常煮常買再記...個人比較推紐約客 少雷... 03/26 19:35
推 hito21: google有圖文 區域專業名稱比較快~ 03/26 19:37
→ hito21: https://bit.ly/42EgSRs 03/26 19:38
推 mukey: 沙朗更令人疑惑，歷史下的慣用語就自相矛盾，還跟英語指的 03/27 06:59
→ mukey: 是完全不同部位。 我現在直接用豬的部位問，溝通超清楚，肋 03/27 06:59
→ mukey: 眼頭尾切法也造成英文名也超多， 03/27 06:59
→ mukey: 用豬的說法，連菲力都可以清楚知道是菲力頭。 03/27 06:59
→ mukey: 豬肉也有同部位很多名字，因淋巴我聽過最多種名的是頸肉。 03/27 06:59
→ mukey: 牛肉the bearded butchers 說得很清楚， 觀看也超多，這部 03/27 06:59
→ mukey: 拍得很不錯，後來的影片被罵到讓他一直解釋，體驗沒那麼正 03/27 06:59
→ mukey: 面。 03/27 06:59
→ mukey: https://youtu.be/wazg6u3ESco 03/27 07:00
→ ch777107: 部位不一樣 03/30 19:34
推 weijiekuo: 現在還有嫩肩肋眼... 03/31 08:18