[食譜] 簡易健康的香蕉蛋糕--低脂低糖版

網誌版 https://tinyurl.com/vx2jojv 臉書 https://www.facebook.com/MyMixedBloodKitchen/ 這道點心的英文跟德文原文， 其實被喚作--香蕉麵包。 維基百科 https://en.wikipedia.org/wiki/Banana_bread 但它卻不是用一般烤麵包用的中筋或高筋麵粉， 也沒有酵母 (最近酵母超難買啊)。 所以口感是屬於略紮實的磅蛋糕。 這個食譜完全沒加糖與油脂。 甜味完全來自香蕉與蘋果醬*，非常健康。 *現在知道蘋果醬的用法是很全方位的吧! *簡易蘋果醬食譜連結 https://tinyurl.com/uau8oox 這是我們大公主的食譜與烘焙成果。 做法簡單又健康好吃! (媽媽心裡的os.) 十八歲的少女心可能暗自覺得， 媽媽最近烤太多甜膩膩的蛋糕了， 須要均衡一下.... 所以不動聲色的快手烤了這個! 這也是我們的健康早餐， 它跟巧克力棒果醬也很速配呢! 材料: (烤模尺寸參考 長型烤模模內 29.5 x 10.5 x 7cm) (A) 香蕉 2條 (壓成泥) 雞蛋 2個 蘋果醬 100g ** *嗜甜的話可以加 100g的糖 **如想吃比較高脂的鬆軟蛋糕版本， 蘋果醬可以用60g奶油取代 (B) 低筋麵粉 ( 最好過篩 ) 140g 杏仁粉 60g 香草糖 (或 香草精 ) 1小包 (Vanila sugar/Vanillin) 泡打粉 15g (Baking powder /Backpuler) 肉桂 尖尖的 1茶匙 (C) 香蕉 1條 (對切) 做法: 1.(A)打成乳霜狀。 2.加入(B)快速拌勻*(請勿過度攪拌)。 3.將麵糊倒入均勻抹油或舖了烤紙的烤模，排上對切的香蕉。 4.入180度C的烤箱烤約45分 可依個人喜好灑上糖粉。 據說，如切成十二片的話， 每片的熱量不到130卡路里! 是誰說吃蛋糕不健康啦! ;-) -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso --
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