[食譜] 芝麻餅乾

最近在家時間多，不妨來做個餅乾吃吃 https://imgur.com/wG7RGJh 懶得看圖可直接參考影片： https://youtu.be/f75hmljgGck 配方： https://imgur.com/sFWSaTC 無鹽奶油：240g 糖粉：180g 全蛋：80g 低筋麵粉：400g 發粉：4g 白芝麻：14g 黑芝麻：14g 海鹽：3g 製作麵糰： 1. 無鹽奶油放置室溫軟化、糖粉過篩後先倒入攪拌盆內、低筋麵粉混合發粉後過篩 https://imgur.com/HIATqXF https://imgur.com/phtiItk https://imgur.com/ReyLWao https://imgur.com/M5VJQVM 2. 無鹽奶油與糖粉、海鹽混合拌勻，刮缸 https://imgur.com/Och1SDd https://imgur.com/3dfYql6 https://imgur.com/9gPYLZ1 3. 倒入全蛋後拌勻，刮缸 https://imgur.com/bxyxsTu https://imgur.com/JxuYJHM https://imgur.com/bYc91gZ https://imgur.com/o5orGhD 4. 倒入芝麻、低筋麵粉，低速拌勻，刮缸 https://imgur.com/UT8QMOQ https://imgur.com/LZ8ThOb https://imgur.com/iLzQjfL 5. 倒出，手沾高粉整形，以保鮮膜包裹，冷藏1小時以上 https://imgur.com/ulflglf https://imgur.com/sboUM9S 桿製： 1. 取出後切適當大小 2. 先以擀麵棍逐步壓軟 https://imgur.com/no46qYn https://imgur.com/aQtQvYs 3. 桿至約0.5公分厚，以餅乾模具切模後，冷藏30分鐘以上 https://imgur.com/khAcm1Y https://imgur.com/LY4f5eo https://imgur.com/HU3jNCt 烤焙 1. 預熱200度 (旋風烤箱170度) 2. 160度烤20~25分鐘 (旋風烤箱140度烤15~18分鐘) https://imgur.com/o77G3jG 保存 1. 放入保鮮盒內冷藏或冷凍可保存月餘 https://imgur.com/gUTKO6l https://imgur.com/0mMV4kw https://imgur.com/e1kwaab *此配方可作約70片，可將配方直接減半較適合 **此配方因奶油比例較多，麵團容易軟化出油， 因此操作要快 https://imgur.com/9tJwOtQ 謝謝大家觀看~ --
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→ jennewton: 感覺很好吃的鹹餅乾! 05/01 23:15

→ jennewton: 我是要按推文的，怎不見了?再推一次XD 05/02 02:50