看板cookclub
接上篇 (本來昨天要繼續打, 但是為了陪我北鼻聊天, 所以到今天才打~> <)
這次探班主要是為了慶祝我們交往的《滿月紀念日》＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
所以想做特別的小禮物送他, 想來想去就想到巧克力 (我北鼻很愛吃金莎~> <)
因此作了巧克力球給他~~╭(′▽`)╭(′▽`)╯(讓我倆甜蜜一輩子吧~~>///<)
(雖然離七夕情人節還很久, 但是大家可以參考看看喔~^^)
這次也是做了兩種口味, 一種是杏仁果巧克力球, 一種是抹茶紅豆白巧克力球
(因為是窮學生, 沒有大烤箱跟烘焙器具, 只能想出這種簡單的甜點~> <)
1.杏仁果巧克力球
(1)材料: a.市售楓糖杏仁果(要用其他堅果類也行)
b.蜂蜜蛋糕(普通海綿蛋糕也行,因為蛋糕有甜了所以不用另外加糖)
c.巧克力粉(泡巧克力那種粉, 我是去批發飲料店材料的那裡買的, 裡面
沒有糖) 以及奶精
d.市售巧克力塊(10元一大塊一格一格的那種)
e.製冰盒(不限形狀~我是用圓形的~希望下次能找到心形的> <)
(2)做法:
a.蜂蜜蛋糕剝成小碎塊放入碗中加入巧克力粉及奶精, 用湯匙壓碎拌勻,
如果太乾可以加一點點水或牛奶, 將之拌成巧克力餡泥~~
(份量依個人口味自行斟酌, 還有不可以太濕, 不然會太軟~~)
b.將餡泥放一半入模型, 塞入一顆杏仁果, 最後將模型填滿, 等到所有
模型都填好內餡, 將其冰入冷凍庫約10~15分鐘即可~~
c.趁冷凍內餡時, 將巧克力塊隔水加熱溶化(不可碰到水喔~~), 杏仁果
數粒敲碎加入溶化的巧克力中~~
d.最後將冷凍的內餡取出.脫模, 放入溶化巧克力中, 使其均勻裹上一層
杏仁巧克力漿, 置於乾淨無水的盤子上, 待每顆都裹好, 放入冰箱加速
巧克力凝固, 凝固後便大公告成囉~~~^^
2.抹茶紅豆白巧克力
(1)材料: a.紅豆及砂糖(自製紅豆餡, 但是蛋糕有甜了, 所以不用加太多糖)
b.蜂蜜蛋糕(普通海綿蛋糕也行)
c.抹茶粉(泡抹茶那種粉)
d.市售白巧克力塊(跟10元那種一樣形狀, 但是是白色的)
e.製冰盒(不限形狀~)
(2)做法:
a.紅豆洗淨煮成紅豆泥, 我是用電鍋像煮米一樣, 煮到它有軟但是還是整顆的
, 然後放到瓦斯爐上加少許糖拌勻並收乾水分即為紅豆餡~~
b.蜂蜜蛋糕剝成小碎塊放入碗中加入抹茶粉, 用湯匙壓碎拌勻後,加入適量
紅豆餡攪拌均勻, 將之拌成抹茶紅豆餡泥~~
(份量依個人口味自行斟酌, 還有不可以太濕, 不然會太軟~~)
b.將餡泥填滿模型, 等到所有模型都填好, 冰入冷凍庫約10~15分鐘~~
c.趁冷凍內餡時, 將白巧克力塊隔水加熱溶化(不可碰到水喔~~)
d.最後將冷凍的內餡取出.脫模, 放入溶化巧克力中, 使其均勻裹上一層
白巧克力漿, 置於乾淨無水的盤子上, 待每顆都裹好, 放入冰箱加速
巧克力凝固, 凝固後便大公告成囉~~~^^
(白巧克力比較稠, 所以要小心操作, 不然裹不勻會很醜, 我的操作小
技巧是用牙籤戳內餡去裹, 不要戳太深, 然後用另一根把它脫離~~)
後記:
我用漂亮的玻璃瓶(人家裝摺紙鶴那種)裝巧克力球, 我北鼻看到的時候,
超感動的, 後來他吃的時候有點嚇到, 他說杏仁巧克力球吃起來很像金莎,
雖然沒那麼甜, 但是超好吃的, 而抹茶紅豆口味的也很好吃, 不過他個人比較
喜歡杏仁的~~^^
PS.他每吃一口就跟他同事說:[喔~~好好吃~~喔~~真的很好吃~~喔~~]
讓他同事超想扁他的~~~~ 看拳o(╬￣皿￣)=○# (￣#)3￣)
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◆ From: 218.165.130.38
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1210227182.A.B4A.html
推 ivysky:可以那樣閃了又閃，閃了再閃嗎？ 做巧克力球分板眾吃吧！ 05/08 17:03
推 Possy:好閃〒△〒 改天做好寄給阿閃吃好了(′‧ω‧‵) 05/08 20:45
推 shin30:<(◥████◤△◥████◤)>太閃了 分鄉民吃 05/08 21:24
→ cutemomo:分版眾吃當然OK囉~~但是請來嘉義拿吧~~╮(￣ˇ￣)╭ 05/09 10:50
推 lovesfsea:請問有圖嗎? ＜我在嘉義我想做，但好難理解= ="..... 05/14 00:30
推 lovesfsea:還是版大可以教我ㄚ~~~~~~~~~~~><" 05/14 00:33