[食譜] 南瓜毛豆蝦沙拉

https://www.instagram.com/p/CPzjQPwHT7w/ https://imgur.com/a/XIciLpn 很喜歡南瓜香甜鬆軟的口感，單單蒸熟或烤熟就很好吃，而且耐放，很適合防疫期間在家 裡多屯幾顆。 這次加了高蛋白質含量的希臘優格和富含纖維質的毛豆，做法簡單，吃起來不但好吃還很 有飽足感呢 食材 １．栗子南瓜半顆 ２．鮮蝦２００G ３．薑片３片 ４．生毛豆仁１碗 ５．希臘優格１５０ｇ ６．八角１顆 調味料 １．粗粒黑胡椒隨喜 ２．義式香料隨喜 ３．海鹽０．５茶匙 步驟 １．電鍋外鍋放２杯水，將南瓜蒸熟後，用湯匙壓成泥。 ２．煮一鍋滾水，水滾後放入毛豆和八角及少許鹽巴，煮約５分鐘熟透後起鍋備用。 ３．鮮蝦撥殼去腸泥，加入薑片川燙燙熟。 ４．將南瓜泥，毛豆，優格與蝦仁及調味料混合均就完成囉。 備註 １．南瓜各品種不同含水量不同，建議可用栗子南瓜，含水量較少。 ２．南瓜和白飯同屬於五穀根莖類，如果有吃南瓜，其他澱粉類食物要適量減少才不 會發胖哦。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --
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