[食譜] 西西里雙拼佐奶油馬鈴薯

建議閱讀圖文網誌版本 http://im2166leah.pixnet.net/blog/post/30151630 =================以下為複製文字====================== HIHI~ 明天要開始減肥了...嗚...因為我秒殺了1斤裝的芝麻海苔肉鬆 肥死人不償命的3300cal輕鬆進入我的胃袋... 這兩天都不要出門了! 好好在家面壁思過 馬麻跟我說~：『減肥前一定要吃餐飽的~才不會有悔恨』 今天想吃肉!!!就是要肉!!!(吼~~~) 西西里雙拼 準備材料： 奶油(乳瑪琳)適量 豬排1p 約250g 沙朗牛排1p 約360g 蒜頭3瓣 洋蔥1/4顆 調味料A： 紅酒20c.c 伏特加20c.c 粗粒黑胡椒少許 意式綜合香料 適量 岩鹽 1/3 茶匙 鹽不要一次下太多，不夠鹹事後都可以再補， 過鹹的話….總不能把肉排打撈起來拿去川燙吧?... 步驟： 蒜頭切末洋蔥切丁加上調味料A醃肉排 靜置20分鐘 熱油鍋，加入奶油 先煎豬排(較厚，而且要煎到全熟，所以先下鍋) 等豬排兩面都變色後將牛排放入 將剛剛的醃料倒入 煎至牛排7分熟即可 7分熟怎麼判別??要有禮貌的問牛排呀~(誤) XD 我是大概估略的….有錯請指正… 中火先煎一面，變色後換面，等到血水有點被逼到肉的表面後(如圖) 就可以熄火了， 匠子裡面的肉還是pinkpink，嫩嫩的很好吃!~ 剛剛的醃料丟掉有點浪費 所以我就加了蕃茄醬.糖.紅酒.辣椒粉.水 調成醬汁(沾肉排or荷包蛋)，也沒有甚麼比例啦…都是隨意加的 XD 奶油馬鈴薯 準備材料： 奶油(乳瑪琳) 馬鈴薯1顆 蒜頭2瓣 洋蔥1/4顆 冷凍紅蘿蔔 適量 玉米濃湯粉2瓢 奶粉2瓢 白胡椒適量 鹽 少許 步驟： 馬鈴薯切丁.蒜頭切末.洋蔥切絲 備用 滾水川燙馬鈴薯至熟 另起一鍋放入奶油，爆香蒜末 加入洋蔥.紅蘿蔔丁拌炒 打撈已熟的馬鈴薯，加入鍋中 加入玉米濃湯粉.白胡椒 倒入剛剛川燙馬鈴薯的水.加入奶粉 拌炒成糊狀 鏘鏘鏘~one touch時間又到了! (盛入碗公內，外鍋3/4杯水) 除了做法外，其實這兩樣東西的步驟是穿插的 因為我不喜歡吃冷掉的熱食….會翻桌 所以我希望盤子裡的東西都是在同時間完成 熱呼呼的入口 even火鍋 . 湯麵比照同一標準 刨冰.冰淇淋我也要在溶化前秒殺光 牙疼頭痛也在所不辭! (好啦….我知道我很快就會得食道癌…明天起，開始努力攙扶老太太過馬路XD) 跟大家講一下烹調順序： 將所有蒜頭.洋蔥.馬鈴薯切成需要的形狀 馬鈴薯川燙，牛排泡醃料 熱平底鍋加適量沙拉油，煎荷包蛋 平底鍋的餘油+奶油開始做奶油馬鈴薯 盛起丟入電鍋不要管它 這時候牛排差不多入味了，下鍋煎&製作醬汁 牛排完成後，電鍋也跳起來了 盛入盤中，開始狼吞虎嚥! 哈 我愛吃肉!!! -- ◆ From: 121.254.64.93
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推 lilylyly:請問 什麼是玉米濃湯粉! 01/21 13:34