[食譜] 法式吐司早午餐

圖文網誌版 http://porry9704.pixnet.net/blog/post/209170432 入秋天的禮拜五~ 簡單的來做個早午餐吧 因剛入新家~無漂亮的盤子做裝飾~ 法式吐司 材料： 1.4片吐司 2. 蛋 3顆 3. 牛奶 75ml 4. 砂糖 5. 平底鍋 6.奶油 吐司不是選擇厚片的~~為了快速泡軟~ 所以選擇薄片的吐司 蛋:奶=1:25ml 黃金比例~ 1.先將吐司切成對角~三角形~ 2.將吐司泡浸蛋奶液體裡面 可選擇浸泡一整晚 或者 泡至兩面即軟就可 約1小時 我是選擇後者~ 翻面時~小心不要碰觸到吐司軟的地方 最好是用硬角角來翻面~ 3.平底鍋熱鍋後~加入無鹽奶油~全程需以小火~因為奶油很容易燒焦 4.放入吐司~撒上糖~蓋上窩蓋~法式吐司的好吃秘訣 就是小火~慢慢烘~吐司就會像蛋糕一樣膨脹~ 吃起來口感就會很軟嫩綿密 5.需要不斷注意火侯~因為很容易燒焦~翻面後~再次撒上糖 等兩面糖液溶化後~表面就是亮亮滴 香蕉洋蔥捲培根 材料 1.培根4片 2.半根香蕉 2.洋蔥1/6顆 步驟 1.將培根切半~這樣就有可以做8個~ 2.香蕉切成8個~洋蔥切條 4.將培根包入香蕉以及洋蔥捲起來 3.平底鍋不須放油~因為培根很油了~ 4.將培根捲接縫處朝下~煎到熟成即可~ 香蕉甜甜配上洋蔥的嗆辣~完完全全可以中和培根的油膩感 涼拌小黃瓜 將小黃瓜洗乾淨後 切成入口段 使用刀背 打碎小黃瓜 這樣會比用切的還要入味 拍打後~會斷裂成3-4瓣~ 加入糖以及鹽 醃製約20分鐘~ 待小黃瓜出水後~沖洗乾淨 加入醋~蒜頭~少量糖~口味依人而調味~ 靜置冷藏約4小時以上才會完全入味 洋蔥炒嫩蛋 材料: 1.兩個蛋 2.胡椒粒 3.少量牛奶 4.少量洋蔥 步驟 1.將蛋液加入少量牛奶 少量鹽 混合均勻 2.平底鍋加入少量油~入洋蔥炒軟至透明 3.將鍋入溫度提高~快速放入蛋液體~攪拌至喜歡的熟度即可 還是廚房新手~前前後後總共花了不少時間~ 前置作業弄比較久~備料比較多~完美的早晨 --
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