[食譜] OL便當菜-薑辣冬瓜

好讀圖文版：http://www.wretch.cc/blog/leave0413/25117839 感謝國小同學送我的大冬瓜~ 冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2、C及尼克酸 其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪 所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。 但我覺得冬瓜比較冷~ 所以一定要搭配老薑喔~ 材料： 1.老薑 約一拇指量 2.冬瓜 一大塊 3.枸杞 適量 4.鹽 適量 作法： 1.冬瓜切片備用 2.老薑切小丁 其實我小時候很怕薑 因為我覺得他好辣!! 而且一大片的不好吃.... 但老爸說女生吃薑很好~所以他現在都把薑削的超薄超小片 讓你挑也挑不完~索性就吃下去(完全知道我懶得挑~) 所以我自己這次也把他切成小丁! 畢竟冬天到了~ 吃點辣的暖胃就暖身~ 3.麻油熱鍋 先倒一點點麻油熱鍋 4.加入老薑 我印象中阿基師有說過薑不能大火 要不然會苦 所以火不要太大~ 稍微拌炒一下 5.加入一點水 不要加太多~因為冬瓜會出很多水~ 6.加入冬瓜 我錯估我鍋子的大小... 整個滿到不行... 灑一點鹽~伴炒悶煮 7.冬瓜煮到半透明狀就放入枸杞 枸杞要先用水泡開~ 會增加顏色還有些許甜味 8.悶煮一下就完成囉!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=leave0413&b=16&f=1306821575.jpg&p=8 薑還是好辣!! 冬瓜很清爽 就綜合一下囉~ 我應該留半條冬瓜煮排骨湯的.... -- ◆ From: 220.134.11.230
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推 berniii:冬瓜含蛋白質? 真妙! 09/21 20:28

→ Honoeye:蔬果都含蛋白質，量多量少的差別。放些鹹冬瓜更提味 09/21 21:21