[食譜] 本場長崎蛋糕

http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=7280322 這個配方做出來的蛋糕還蠻好吃的 一下就吃光了呢 而且也不用SP和木框 我用一般蛋糕烤模，撲上蛋糕紙 材料： 蛋　　　　3個 細砂糖　　90g 沙拉油 28g 蜂蜜　　　38g 牛奶　　　20g 高粉 90g 作法： 1.將沙拉油、蜂蜜、牛奶一起加熱融合好，(不需要到滾) 2.全蛋用攪拌器打至粗泡泡後，糖分三次加入 一直打到蛋糊可以寫出「8」的形狀不會太快消泡 3.將加熱好的蜂蜜牛奶與高粉分次加入蛋糊中 輕輕攪拌均勻，倒入撲好蛋糕紙的模型中 4.烤箱溫度預熱170度，放入烤箱， 烤一分鐘後拿出在表面噴水，重複3次 5.將烤箱溫度降為160度，烤40～50分鐘（視家裡烤箱溫度而定） p.s. 如果烤好後表面顏色不夠深可以用高溫一點烤個5分鐘 就會有漂亮的顏色了 蛋糕出爐稍微放涼後切成一小塊一小塊 再將他趁微溫時用保鮮膜包起 這樣蛋糕會更濕潤 放冰箱冰涼後更好吃喔！^^ -- ◆ From: 203.70.107.76
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推 leecathy:哇.這真是個好主意,不然常想做,都苦無沒sp跟木框.. 08/25 09:06

推 dogyeating:請問高粉是什麼意思啊 08/25 09:28

推 Laurala:高粉就是高筋麵粉，這樣不會有沈澱的問題 08/25 10:33

推 leecathy:用高粉,蛋糕體是不是會比較硬艇,不容易凹陷呢? 08/25 11:05