[食譜] 一些韓式料理

黃豆芽拌菜 材料： 黃豆芽....200公克 紅辣椒切片....少許 調味料： 韓式辣醬....1大匙 魚露....1中匙 細砂糖....少許 胡麻油....1中匙 作法： 1. 將黃豆芽用水洗淨。 2. 將作法1挑去雜質。 3. 將作法2用熱水汆燙2~3分鐘。 4. 撈出黃豆芽並放入冷水中浸泡待涼。 5. 將作法4撈出並瀝乾水份後，放入一容器中，並陸續加入韓式辣醬、魚露、細砂糖。 6. 將作法5混拌均勻後，再加入胡麻油拌勻並放入冰箱冷藏醃漬20分鐘，再放上紅辣椒 切片為裝飾即可。 菠菜拌菜 材料： 菠菜...250公克 調味料： 蒜泥...1中匙 鹽....少許 雞精粉....少許 胡麻油....1中匙 白芝麻....少許 作法： 1. 菠菜切除根部後洗淨，再用熱水汆燙2~3分鐘，撈出後浸泡於冷水中，待變涼後再撈出 瀝乾水份備用。 2. 將作法1的菠菜切成每個長4公分的段狀，放入一容器中，再加入蒜泥、鹽、雞精粉、 胡麻油後混拌均勻，再加入炒熟白芝麻拌勻並放入冰箱冷藏醃漬15分鐘即可 辣醬小黃瓜 材料： 小黃瓜....1條 調味料： 市售韓式辣醬....1中匙 蒜泥....1小匙 鹽....1小許 細砂糖....少許 香油....少許 作法： 1. 小黃瓜洗淨去掉頭、尾部份後，再對切成4等份的小長條狀。 2. 再將作法1的小長條狀的小黃瓜，斜切成約2公分大小的斜段狀備用。 3. 取一容器，放入作法2的小黃瓜段，接著再放入市售韓式辣醬、蒜泥、鹽、細砂糖 一起混拌均勻，最後放入香油拌勻後，放入冰箱冷藏醃漬2小時即可 -- ◆ From: 61.57.93.229
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推 ivysky:收錄於異國料理. 12/29 01:41