[問題] 鴨肉不可以和芋頭一起煮嗎？

前幾天拿了便利商店的鍋物DM來看， 發現裡面的鴨肉鍋下面有一行小字， 註明「芋頭、山藥、紅蘿蔔請勿與鴨肉同時加熱烹煮」， 這樣的原因是什麼呢？ 是因為煮完顏色會不漂亮的關係嗎？ 或者是蔬菜和鴨肉煮熟的速度不同，會造成蔬菜煮太爛， 還是會讓營養流失呢？ -- 少俠!歡迎來到中原武林 , 請選擇你的前輩. 前輩將影響你闖蕩江湖的命運 . ~素餅-復活 ~梵天-嘴砲 ~莫召奴-女裝 ~小釵-內定 ~傲笑-外掛 ~寂寞-神算 ~弦首-撿骨 ~劍君-街友 ~狂刀-癡情 ~秦假仙-吉運 ~佛劍-殺生 ~劍子-腹黑 ~龍宿-華麗 ~老談-被爐 ~雅僧-布球 ~劍雪-傻逼 ~屈世途-鬼斧->劍聖-阿宅 ~軍神-翹班 ~朱武-曠職 ~吞佛-心機 ~天忌-帶塞 ~羽人-超塞 ~燕歸人-鎖血 ~泰逢-妹控 ~空谷-雜唸 ~兵燹-變態 ~品劍-泡妞 -- ◆ From: 210.59.92.58 我一開始也是擔心這樣，但我從沒聽過這個傳聞。 感謝I大，本來沒有列出名字是因為怕有廣告嫌疑， 沒想到I大真的去查了～ 感謝你！！
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1260614453.A.3EB.html

推 mepass:這幾樣蔬菜都不好熟耶 12/12 19:14

推 supply06:哪會,山藥很快就熟了.紅蘿蔔要看品種 12/12 19:42

推 yeaaah:會產生毒素? 12/12 20:47

推 cuteterisa:毒素勒?!! 亂亂講 芋頭鴨還不是一起炸 是怕根莖類太早 12/12 20:50

→ cuteterisa:下去熬煮 很快就糊化了 12/12 20:50

推 lookworld:芋頭鴨!! > < 好想吃喔~不知道台北有沒有哪裡有在賣?? 12/12 22:04

推 cuteterisa:台視附近有家小館叫醉楓園 芋頭鴨很好吃喔 12/12 22:50

推 Charlene:鴨子煮湯，沒有吃過，肉質不會很硬嗎？ 12/13 01:51

→ taipeiplayer:因為芋頭煮爛很噁心(個人因素非常懼怕芋頭)XD 12/13 02:00

推 MELOEX:樓樓上 世界上有一種料理叫做薑母鴨......就是鴨子煮湯 12/13 07:12

推 ivysky:酸菜鴨 薑母鴨 當歸鴨...都算很常見的鴨子煮湯 XD 12/13 12:55

推 ivysky:回原提問..也許該鍋物是清澈湯質,不希望亂加料煮成濁濁的? 12/13 12:58

推 ivysky:剛去查到應該是原PO提的鍋物了..鍋物名稱即是:黃金芋頭鴨 12/13 13:11

推 ivysky:其內容物有鴨和芋頭、山藥、紅蘿蔔..XD 12/13 13:12

推 ivysky:加註原因應是鴨肉勿與配料同時加熱烹煮,怕配料太早煮爛了XD 12/13 13:14

推 ivysky:http://ppt.cc/7c~1 鍋物的圖,請見下方黑色小字. 12/13 13:17