[食譜] (便當)雙烤牛肉豆腐漢堡

圖文版:http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=6160533 電視常常會介紹日式家庭料理有的和風漢堡，看起來既可口又討喜，雖然之前也有嘗試過 自己做牛肉起司漢堡，但是這次要挑戰日式風味的漢堡。裡面除了牛肉還加了豆腐，另外 還用雞蛋和起司烤成兩種風味的漢堡。既然是日式風味的西式套餐，除了有漢堡肉和餐前 沙拉以外，還有日本人吃西餐必配的飯喔! 這次的日式西餐便當: 雙烤牛肉豆腐漢堡、和風水果沙拉、蕃茄素火腿拌飯。 雙烤牛肉豆腐漢堡 食譜來源:自創 材料: 牛絞肉、豆腐 洋蔥 蛋 麵粉 A:起司片 B:蛋汁 調味用: 米酒 醬油 胡椒粉 高湯粉 作法: 1. 牛絞肉先用米酒和醬油抓幾分鐘，豆腐吸乾水分後過篩備用。 2. 把所有材料和調味料拌在一起，要又捏又搓又打喔。 3. 之後捏成漢堡形狀就可以嘍。 4. 先把漢堡把表面煎5分鐘，之後一片上頭放A:起司片，一片放上B:蛋汁再放入預 熱的烤箱烤至起司融化，蛋汁膨脹就好了。 NOTE:這道菜可以多做一些，再用保鮮膜包起放冷凍，以後都可以用喔。 和風水果沙拉 食譜來源:自創 材料: 鳳梨、蘋果、蕃茄、南瓜(可用馬鈴薯或番薯) 洋蔥 蘿勒 沙拉醬: 糖 脆梅汁 柚子醬 日式醬油 水 作法: 1. 把南瓜切小塊微波5分鐘。其他水果也切小塊。 2. 把醬汁調好後淋在材料上拌勻。 NOTE:沙拉裡面的水果都可以依自己喜好做變化，這次小妹是以酸甜為主。 番茄素火腿拌飯 為了要有日式和風的感覺，把番茄汁、蛋、炒過的素火腿拌勻後，再放入煮好的白飯拌在 一起。這樣的番茄飯紅紅的顏色很賞心悅目呢! -- 小妹不喜歡餓肚子 http://upload.wretch.cc/blog/janeliusy -- ◆ From: 125.230.18.220
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