[食譜]四物雞湯

獻醜一下，我做的四物雞湯! 一個人住煮東西蠻麻煩，尤其沒有廚房的話，更不方便。 不過，準備一個電鍋或是電磁爐、小鍋子，想吃的時候， 去菜市場買一點點食材自己煮，其實蠻方便的， 更何況有些想吃的東西其實也不見得買得到。 準備用物：雞肉（看你喜歡吃多少） 四物一份（中藥店購買約50NT） 鹽巴少許 電磁爐小的 小鍋子 先川燙，將雞肉血水洗淨後用熱水燙半熟水倒掉 用新的水待水滾後，先將四物放入，四物可以不用水洗， 再將燙後的雞肉一起丟進鍋子裏，慢火慢慢燉。 等到四物的藥材濃度釋放到湯中， 湯會變成黑黑的，還是要繼續燉，等到雞肉的肉也變成黑黑的，這樣才夠入味 四物可加水多燉幾次直到味道變淡，這樣才不會浪費 冬天天冷時喝非常舒服 手腳也很快就變暖活了! 成品在這裡:http://blog.webs-tv.net/luminous/article/1620214 -- 珍妮佛的部落格：http://blog.webs-tv.net/luminous 我即將遇見無尾熊 -- ◆ From: 140.116.199.65
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推 GATINHA:很棒的分享喔!不過我都一次把雞跟藥丟進鍋子加水煮..(懶) 04/03 13:04

推 bore:1加一些米酒會更香喔 04/03 14:41

推 swingcuty:可以加一些薑片提味唷...不過四物中的熟地跟另一味藥(我 04/03 15:26

推 nekooken:我媽媽都不加鹽巴就很好吃了^^ 04/03 20:52