[問題] 第一次做巧克力遇到了一個問題...

上禮拜五試做了一些巧克力 由於是初學者所以我選擇最簡單的-融巧克力再倒入模型 我買的模型是一個一個中空的心型沒有底 所以我在下面墊了一張鋁箔紙 問題來了 我把熱巧克力倒進模型後不久 就有好多巧克力從模型底部滲漏出來到鋁箔紙上了..囧 因為流出來實在太多了我覺得好浪費 而且心型變好醜 想請問大家有什麼方法可以改善呢? 改成舖保鮮膜嗎?? 還有一個問題～ 我想在巧克力裡放一顆棉花糖 我想把棉花糖放在巧克力裡面不是上面 我是選擇先倒一些巧克力 再放棉花糖 再用巧克力填滿模型 可是熱巧克力倒進去後棉花糖就會傾斜或是浮起來耶...真的是很醜T^T 想請問大家有什麼解決辦法呢? 還是說就只能棉花糖整個放在巧克力上面??? -- ◆ From: 140.122.140.157
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→ eWeMe:模型的話可以考慮把鋁箔壓進模型內.而不是壂在外面 02/13 10:31

→ eWeMe:包再模型外很會漏 保先膜也會...只有貼近模型內這招y 02/13 10:33

→ pinkdi:有道理耶！我都沒想到～晚上回家試試看 thank you :) 02/13 10:33

推 ansor:你應該是買到慕斯圈那類的模型.用保鮮膜吸附側框比較好操作 02/13 10:34

→ eWeMe:棉花糖的話...先放一顆.讓一點巧克力黏住.之後到滿. 02/13 10:34

→ ansor:錫箔很容易出現折痕.這樣成品出來比較不漂亮 02/13 10:35

→ ansor:建議包上保鮮膜後放在平的盤子上.巧克力未冷卻成型前 02/13 10:38

→ ansor:不要移動模型.要冷藏也是連同盤子一起拿去冰.以免溢出變形 02/13 10:39

→ eWeMe:其實我覺得鋁箔摺痕讓成品像多面體很有趣 XD 這點見仁見智 02/13 10:41

→ eWeMe:保先膜內鋪亦可.怎樣都還是會少有摺痕就是了 02/13 10:41

→ ansor:棉花糖是因為你倒太多巧克力才會浮.先少量的倒入.同e大說的 02/13 10:42

→ ansor:待糖黏住後倒入剩下的巧克力就行啦 02/13 10:43

→ ansor:我的保鮮膜用法是黏在模型外.沾點水會比較牢.底也會比較平^^ 02/13 10:44

推 GUNDAMGOGOGO:每到情人節看到這種文章都感覺有點心酸ˊˋ 02/13 11:08

→ pinkdi:哇喔謝謝大家～希望晚上能成功！不然上次的真的是羞於見人 02/13 11:34

→ iam88:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 03/17 23:13

→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 19:06

→ sneak: 你應該是買到慕斯圈那類 https://daxiv.com 10/15 15:12