[食譜] 嫩嫩雞胸肉蔬菜炒米粉

圖文好讀版：https://ladymoko.com/chicken-fried-rice-noodles/ 文字版： 減醣減脂長肌肉的雞胸肉食譜系列，嫩嫩雞胸肉蔬菜炒米粉食譜推薦！雞胸肉先炒個半熟，加入各式各樣的蔬菜，不喜歡胡蘿蔔的也可以像毛毛一樣換成地瓜，使用純米粉炒出入味又療癒的一道料理，一鍋到底料理，不用洗一堆鍋碗瓢盆，方便又好吃！也不用任何技巧，推薦推薦！ Recipe食譜（1~2人份） 雞胸肉 220g 純米粉 100g 大蒜 2~3片 櫛瓜 半支 地瓜1~2條（依地瓜大小、個人喜好而定，毛毛因為不喜歡紅蘿蔔所以才用地瓜，大家可以用紅蘿蔔取代。） 嫩嫩雞胸肉蔬菜炒米粉 How to 作法 1. 先將蒜切碎、地瓜切條、櫛瓜切片，備用。 2. 熱鍋熱油後，放入大蒜爆香。 3. 放入已經處理好的雞胸肉丁。 4. 不要一直翻動雞肉，讓雞肉可以多點時間接觸鍋面，可以讓雞丁帶有焦香與增添口感。 5. 雞丁差不多煎至6分熟後，加入地瓜與少許水。 6. 地瓜與雞肉攪拌後，盡量讓地瓜泡到水，然後加入櫛瓜，攪拌攪拌，蓋上鍋蓋悶煮三分鐘。 7. 放入純米粉，加入120cc的水，蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘。 8. 開鍋蓋後攪拌，繼續加熱炒至收乾。 9. 最後加入適量鹽巴調味，就可以上桌囉！ 純米粉即使用炒的，炒出來還是偏軟的口感，但也很入味。 雞胸肉煎的恰恰就是好吃。 不知道為什麼，吃起來感覺滿療癒的食物，而且一鍋到底，不用洗一堆鍋碗瓢盆，方便又好吃！也不用任何技巧，推薦推薦。 --
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