[問題] 三層肉沒肉沫?

看板 cookclub
作者 forwhatZ (forwhatZ)
時間 2024-09-05 16:14:33
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最近市場買豬肉 老闆總是叫我不用洗直接煮 今天買了一斤三層肉沒洗直接煮 竟然完全沒肉沫 這是什麼黑魔法嗎?請問各位師父們 https://i.imgur.com/rbRvaLd.jpeg
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forwhatZ: 煮了45分鐘 只加了白蘿蔔09/05 16:19

forwhatZ: 是三層肉 09/05 16:30

erisiss0: 你這真的有肉嗎?確定有肉? 09/05 16:59

erisiss0: 我怎看都是只有白蘿蔔,不要嚇人捏 09/05 17:00

forwhatZ: 肉被吃掉了 09/05 17:00

JustSad: 我還以為是我眼睛業障重… 09/05 17:16

forwhatZ: 我只是想問商家是不是用了什麼黑魔法啦! 09/05 17:28

forwhatZ: 這湯完全沒撈肉沬 所以才好奇 09/05 17:40

peixing: 上面邊邊仔細看還是有一點點 放血很乾淨 09/05 18:33

forwhatZ: 謝謝樓上 09/05 18:47

GEoilo: 這麼愛肉沫就拿去冷凍完再煮啊~你會愛死 09/05 19:14

vimeo: 煮湯的話,要用排骨啦,三層肉是煮紅燒或滷或燉, 09/05 19:57

vimeo: 但你有沒有發現,三層肉都是重調味,直接丟水裡沒什麼味道 09/05 19:57

vimeo: 沒肉沫就肉很新鮮呀,肉沫是組織液、血紅蛋白 09/05 19:58

huiminyu: 很新鮮就可以直接煮 09/05 20:19

huiminyu: 請問買多少錢? 09/05 20:19

forwhatZ: 好像1 20吧 09/05 21:07

forwhatZ: 謝謝各位的回答 09/05 21:08

iamchiu: 流理台好乾淨啊,完全沒水漬 09/05 21:18

huiminyu: 三層肉一斤120,便宜耶 09/05 21:22

s58787: 肉片才會有肉沫阿 接觸面積問題 09/05 23:21

hito21: 剛煮完看白色泡泡比較準吧 你這涼了...看不太懂... 09/05 23:31

a8312116: 肉夠新鮮確實不太會有血沫 09/06 03:45

forwhatZ: 謝謝師父們解惑 我是弄來做蒜泥白肉的 09/06 04:42

una283: 120哇 好久沒聽到這價格了 09/06 06:19

una283: 肉夠新鮮小火煮不會有什麼沫沫 09/06 06:20

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