看板cookclub
感謝版上每一個大大
我學會煮甜湯
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宅宅宅-----我要往鮮宅女邁進
最近生活同上
沒什麼好報備的~
簡單說就是我是個無敵超級大懶人XDD
只是我覺得紅豆薏仁湯也好好喝歐~
小紅來時可以紅豆放多一點薏仁少一點~因為薏仁是涼性的~不宜多吃
不然就是跟溫性食物搭配囉~
今天來說說我也很愛的一種甜湯
就是從家裡拿來的糧食煮一煮就好了~
非常的隨便...歐! 不~是簡便XDD
開始介紹囉~來源BY知識+
主角1.白木耳
為銀耳科植物銀耳的子實體。中國大部份地區有栽培。夏、秋季早、晚或陰雨天采收。
洗淨，曬乾或陰乾用。
性味：味甘，性平。
功用主治：清肺化痰、養陰生津、潤腸止血。用於肺熱咳嗽、咳痰帶血、
鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。
白木耳含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，
並含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖 (A、B、C)等。動物試驗
，
銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的吞噬能力，對放射損傷有保護作用。
主角2.紅棗
紅棗保護肝臟
經常熬夜的朋友要多多服用哦！小小一顆紅棗，功效卻很強。紅棗不僅營養非常
豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大中國
的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安
神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、
有機酸 、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，
有保護肝臟，增強體力的作用。這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排
毒的方法不謀而合。
主角3.桂圓
龍眼乾又稱桂圓：性溫味甘，它是無患子科植物龍眼的果肉。
功效：主要功效有滋補氣血、養血安神、補益心脾等、主治脾虛泄瀉、失眠建忘
病後及產後血氣不足等，也可治療因心血虛引起有關的神經衰弱症亦有充實腦力之功效，
可改善手腳冰冷、失眠健忘、貧血虛弱之症狀，也很適合考試者飲用 。
但多食龍眼易生溼熱，固有鬱熱者不宜。
龍眼乾肉，則富含磷、鉀與維生素C。 龍眼乾食用方便。但是需要注意的是，
龍眼乾屬於燥熱的食材，食用時可以搭配枸杞煮食。
主角4.小小枸杞
別名有杞子、枸杞果骨子、天精、西枸杞、枸繼子、紅耳墜等等。
中藥上記載，枸杞性味甘平，滋補肝腎，益精明目，固髓健胃，潤肺補虛。
從西醫上的研究，也認定枸杞的功效有擴張血管、降血壓、血糖、膽固醇、促進免疫功能
、
促進造血、刺激生長，促進體重增加、肌肉豐滿。
煮法: (感謝美食版)
1.先把白木兒+龍眼乾+紅棗
泡水洗澡
因為我很懶~讓他泡澡是爲了煮的時候龍眼乾+紅棗較快熟
木兒是因為他要泡水才會長大變軟
2.泡約1.2hr後就可以丟到水裡煮
3.水滾後轉小火熬一下(看個人喜好程度)約10-15分吧!?
如果你喜歡吃像燕窩的FU就可以把銀兒用刀子切碎碎的~熬久一點就像燕窩了!
順便說一下:少吃燕窩~小燕子很可憐~用銀兒取代燕窩吧!!
4.加入小小枸杞+紅糖
基本上冰糖也可以~我家有紅糖就用紅糖了~非常隨性壓
[email protected]@ˊ
5.攪一攪 感覺甜度夠就可以關火了= = 超極簡單的ˇ
放涼後可以冰冰箱 夏天喝非常消暑~重點是很便宜的原料歐!!
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◆ From: 59.116.39.140
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1252848552.A.F0C.html
推 shinloving:我有點好奇..為什麼我買的乾銀耳都不用泡水~只要洗一洗 09/13 21:53
→ shinloving:瞬間就膨起來了~我在中藥行買的~不知道差別在哪?還是他 09/13 21:53
→ shinloving:可能是大陸貨阿><"好擔心喔~~ 09/13 21:54
→ jayroy:有瞬間那麼快? 其實也不用泡很久只是我都泡水做其他的事 09/13 22:12
→ jayroy:回來就發現他膨很大了~今天跟爸媽去買紅棗 老闆說: 09/13 22:13
→ jayroy:紅棗是大陸的呀Q.Q 我也不知該說什麼 很多中藥都好像是大 09/13 22:14
→ jayroy:陸來的耶!真是可怕~但是我都一樣吃的很開心(天兵) 09/13 22:14
推 Evelyn420:不只紅棗阿 一堆中藥材都是大陸來的 09/13 22:39
→ HORTORZ:標題可以選一下字...(想說你拿誰的小孩來煮湯...) 09/14 01:16
→ HORTORZ:印象中記得木耳類藥都滿重的... 09/14 01:17
→ jayroy:謝謝H大~ 已修改~大陸的煮小孩湯XDD 09/14 07:07
推 shinloving:是真的瞬間~因為老闆還叮嚀我不用泡~當時忘記問原因,只 09/15 01:04
→ shinloving:是~讓我想到大陸的東西...就怕怕的~才會問你^^" 09/15 01:04
推 jaw109:一樓, 你可能買到幼嫩的木耳了, 你煮起來是不是很黏稠? 09/16 00:45
→ jaw109:我們家是賣木耳湯的, 我媽都挑老韌的木耳買 09/16 00:46
→ jaw109:幼木耳吃起來軟綿綿的, 老木耳吃起來脆脆的口感比較好 09/16 00:47