[食譜] 紅酒 燉 西洋梨

http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/35015547 西洋梨我不清楚到底有幾個品種，但我知道紅皮那個品種是地雷很難吃 家裏最常買的是淺綠色的紐西蘭香梨 綠色梨皮轉成黃綠色 空氣中傳來一陣陣果香味，差不多就是洋梨最好吃的時候 皮薄、多汁、香甜，冰鎮的洋梨是夏天的一大享受 生吃如果還有剩的話，我會拿來做紅酒洋梨 薄荷葉可泡茶，打冰沙，煮薄荷雞...同時也是讓紅酒洋梨變好吃的秘密武器 三顆洋梨削皮並挖掉中間的梨心，淋上半顆檸檬汁，灑上一大把薄荷 倒入可蓋過洋梨的紅酒，在鍋中慢慢燉煮到梨肉變軟，微微透明的狀態 待涼再加入一大匙紅酒，然後密封冰鎮一個晚上讓洋梨更入味 洋梨本身甜度已經足夠，不需要額外的糖份了 洋梨的吃法有好多種，有人燉八角、柑橘，有些人配藍起司當開胃冷盤吃 我最愛的吃法就是煮成紅酒洋梨，清爽的紅酒洋梨讓人從炎夏的高溫中解脫出來 -- http://pinguino37.pixnet.net/blog -- ◆ From: 61.217.110.89
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推 python0813:紅皮的不會難吃啊... 06/20 15:24

推 retu:紅色的是紅安琪拉~ 放軟其實香氣很夠甜度也不錯 06/20 16:25