[問題] 櫛瓜的苦味

昨天在早市看到有菜販在賣櫛瓜 外型漂亮加上很久沒吃就買了兩條 但昨天沒處理就拿來做今天的早飯 只是很簡單的切開撒上起司條拿去烤15分鐘 問題來了 剛吃下去的時候覺得很美味，帶有些微苦味 吃下第二口時整個苦味衝上舌頭 並不像烤焦的那種焦苦，而是蔬菜的苦澀味 櫛瓜的清甜是有，但完全被苦味蓋過 第二口感覺不對勁後就整份放棄了 現在舌頭還有點麻苦的感覺 請問這可能是什麼問題 保存不當？ 昨天買回後就室內常溫放到今早 烹調或處理有疏失？ 對半剖開後撒起司條烤15分鐘 還是真的這麼衰買到籤王？ 爬文看到有人也有吃到苦味的，但看來好像沒我這麼誇張。也有人說從來沒吃過苦的 --
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→ MANSUN999: 瓜有苦味要小心植物鹼的問題... 01/02 09:10

→ mirageme: 葫蘆素 籤王! 01/02 10:04

推 qsing: 香港朋友傳授的小秘訣 櫛瓜切掉頭的一部分然後跟瓜本人摩 01/02 10:41

→ qsing: 擦一陣子會產生白色泡泡 洗掉之後苦味就會消失了 但我不知 01/02 10:41

→ qsing: 道是不是真的這麼有效還是我吃到的都不苦 不過試試看無妨 01/02 10:41

推 Yukirin: 我會交錯的把櫛瓜皮削掉 還會留下大概1/3的皮 有顏色也比 01/02 11:38

→ Yukirin: 較不容易遇到這個問題 01/02 11:38

→ kannon: 葫蘆素，瓜類如果莫名太苦的話不要吃喔 01/02 12:35

推 kimja: 之前在歐洲交換 煮櫛瓜從來沒苦過 可能品質有問題 01/02 13:33

推 gloria820826: 在歐洲也是時不時會吃到有苦味的櫛瓜 覺得是籤王 01/02 15:41

→ gloria820826: 好像比較大隻的會有這個問題 01/02 15:42

→ meisterhaft: 前陣子買了很多櫛瓜,沒遇過苦的(有黃 綠 黃綠 都不苦 01/02 21:17

推 hunter05469: 買了幾次，但沒遇過苦的 01/02 23:09

→ SuperSheepy: 歐洲+1 有陣子怎麼買都一直抽到籤王苦櫛瓜 也多是比 01/03 00:43

→ SuperSheepy: 較大條的 當時想說可能是太老？ 01/03 00:43

→ goodlulu888: 聽認識的農民說，天氣熱的因素會讓櫛瓜變苦 01/03 02:37

→ yammyko: 我今年也一直買到苦的櫛瓜,凹嗚 01/06 14:10