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推 niggard: 一次煮多一點，冷凍起來，要吃在微波。 01/24 15:14
推 KARENPP: 覺得是電鍋的問題，我用IH電子鍋煮半杯米也不會有您說的 01/24 15:22
→ KARENPP: 問題 01/24 15:22
→ erisiss0: 煮多就好，米飯可以冷凍不怕煮多 01/24 15:40
→ erisiss0: 有的電子鍋有最低煮飯需求，原po這種可能最低也要三人 01/24 15:41
→ erisiss0: 份，但我建議就煮飯煮滿然後冷凍就好了 01/24 15:41
→ erisiss0: 如果沒冰箱的話…額 01/24 15:41
→ ocis: 10人份煮一杯真的太少了 01/24 16:12
推 tangty: 用熱水，水量不變，好了後或開動前幾分鬆飯,Q,剩飯不濕爛 01/24 16:15
推 tekamolo: 買三人份電鍋才是治本的方法 01/24 16:36
推 medama: 改用微波爐煮看看 01/24 16:40
→ WJHinbbs: 用日本牌子，IH、厚釜來試試 01/24 17:44
推 wensday: 我的米是泡久一點比較好吃 01/24 18:23
推 hito21: 1:1 米水比 然後跳了後打開讓蒸汽跑掉 再蓋著15min再吃 01/24 18:52
→ hito21: 洗完米後倒入 釜中 前 釜中倒5滴油 心中默念 變好吃QQder 01/24 18:54
推 watanmila: 換好一點的設備最快 01/24 18:57
推 eveno: 同想知道解答 01/24 19:20
推 jior: 我也是覺得一次煮多一點分裝冷藏比較好，而且說不定還比較 01/24 19:37
→ jior: 省電 01/24 19:37
推 karen71014: 所以我家最少都是2杯米起跳 剩下保鮮膜冷藏 01/24 19:41
推 greenfetish: 換一個，這種老式的電子鍋煮10人份也是下面一層鍋巴 01/24 19:42
推 fifi0828: 我一次煮也至少2杯米 多的冷凍 01/24 20:52
推 debby1012072: 我家通常都煮1-1.5杯的米，洗完米泡30分後用大同電 01/24 21:46
→ debby1012072: 鍋煮，跳起來悶15分鐘再撥散，米都蠻Q的～米和水的 01/24 21:46
→ debby1012072: 比例1:1.2 01/24 21:46
推 pronini: 家裡用象印六人電子鍋，每次也只煮一杯米，沒這問題。 01/24 22:19
推 sputniky: 一次煮三杯米，多的分裝冷凍超方便。煮米要加幾滴 01/24 23:01
→ sputniky: 油（我偏好芝麻油，好的花生油也會很香） 01/24 23:01
推 jetzake: 所謂米水比例是容量比還是重量比? 這很重要 01/25 00:19
→ jetzake: 一杯米大約150g左右 量杯的容量則是180ml 01/25 00:19
→ jetzake: 然後 怕有鍋巴可以把鍋子墊高一點來煮 01/25 00:20
→ ocis: 通常講米水比例都是量杯，沒看過人講重量的 01/25 11:02
推 TylerBird: 多洗幾次會不會好一點，之前日料的人教的他跟師父學師 01/25 12:27
→ TylerBird: 傅要求他洗50次…（或w大說的泡水久一點） 01/25 12:27
推 jasd: 泡水一小時，口感會變好。 01/25 14:04
→ jasd: 如果只有一人份，用砂鍋開瓦斯爐煮會更方便。 01/25 14:04
→ lazzzycat: 一個份的話，用10人電鍋好像真的太大了XD 我家的飛利 01/25 14:11
→ lazzzycat: 浦電鍋一杯米煮下去也是很Q很香 01/25 14:11
→ berry104s: 加一點油差蠻多的 你可以試試看 01/25 14:32
推 wensday: 對對對 我有發現米多洗幾次也會比較好吃 所以大概都洗10 01/25 17:27
→ wensday: 次左右 把那些像澱粉的東西洗掉 01/25 17:27
→ nina13: 喜歡吃現煮白飯的話，一米杯量用小的土鍋或鑄鐵鍋上瓦斯爐 01/25 18:44
→ nina13: 煮都非常好吃，或是用大瓷碗直接進十人份電鍋蒸出來跟煮大 01/25 18:44
→ nina13: 份量口感沒有差別。容器底面積小一點比較好煮。要方便的 01/25 18:44
→ nina13: 話煮多冷凍，要吃再微波也是還可以。 01/25 18:44
推 honeyjam: 日本牌IH 每餐都是半杯米，只有換米時水分需要微調，其 01/25 23:26
→ honeyjam: 他都沒問題欸 01/25 23:26
→ viewpoint54: 內鍋太單薄造成無法均熱，底下加熱部熱量集中穿透 01/26 06:27
推 nannero: 滴點油會更軟q 01/26 20:20
推 sillymon: 其實講幾杯也不太精準，杯子大小不是每個都一樣... 01/28 03:40