[問題] 鹿港龍山麵線糊

去過彰化鹿港的人應該都吃過龍山的麵線糊， 他濃郁百吃不厭的湯底與醃過的豬肉令人難以忘懷！ 接下來即將出國唸書了，想在國外也能煮出這一道菜， 但實在想不透可以下手的配料！ 吃過的版友能否指出湯頭能「逼進」龍山的配料呢？也可以一起猜猜~ 目前想到： 紅麵線 梅花肉（以糖、醬油、米酒醃漬） 大骨湯底、太白粉（勾芡）、雞蛋、紅蔥頭、蝦米、柴魚片、醬油 總覺得破解不了他那股湯底的香氣與濃郁，能否請版友們指點迷津呢！？ 很希望在國外也可以煮出逼近龍山的麵線糊！！！ 麻煩各位一起幫小弟動腦了！ -- ◆ From: 58.114.216.170
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→ dinpp:自己能煮出來 他還需要作生意嗎-.- 02/02 14:38