[問題] 請益酪梨油

各位板友好 剛好有個用油的問題想來請益 最近做甜點 照網路食譜是買奶油 但也有看到不同的網路分享食譜是說如果沒奶油可以用'蔬菜油'取代 自己目前都是用無鹽奶油 但奶油塊都還要等它溶解成液態(雖然都會拿去微波加熱比較快) 可是還是覺得有一點點小麻煩... 想說以後乾脆直接買所謂的蔬菜油或植物油好了 不用在等它溶解 因此想到了大賣場的玻璃瓶裝酪梨油 (本身還從沒買過 不曉得有沒有什麼味道呢?) 上網查 也有看到有做甜點的部?落客分享用酪梨油做蛋糕 還表示味道會比奶油還"清爽" @ @? 但在這個板剛查 好像有的板友說會有種味道? 不曉得市售的冷壓酪梨油的味道拿來做甜點蛋糕實際上ok嗎? 我有在大賣場買黑麻油 平常拿來煮料理 黑麻油我很確定拿來做甜點的話會非常不OK 冏 too strong 所以完全不會考慮用這種油來做甜點 想請問酪梨油會有像黑麻油那種有強烈的味道嗎? --
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推 roromsu: 我有買初榨冷壓酪梨油 老實說覺得味道挺重的@@ 推薦你用 04/14 21:46

推 ggyy2: 我們用costco的酪梨油做戚風蛋糕，沒什麼味道。 04/14 21:46

→ roromsu: 玄米油做甜點麵包 很多人都用玄米油 清爽味道又好:) 04/14 21:46

→ roromsu: 不過酪梨油我只有吃起來味道重 倒是沒拿來做過甜點就是 04/14 21:47

→ GirlInBlack: 我常常用酪梨油做甜點啊，覺得沒什麼特別的味道 04/14 22:10

→ GirlInBlack: 不像橄欖油味道很鮮明。不過這是個人口味 :) 04/14 22:11

推 somefatguy: 看個人喜不喜歡，酪梨油味道我覺得炒菜很怪，甜點不知 04/14 22:14

推 Sva: 冷壓的會有很重的味道，精緻的就沒味道了。 04/14 22:33

→ oguesto: 酪梨油冷壓的有顏色 也有氣味 要不要考慮榛果油(或堅果 04/14 22:50

→ oguesto: 油)椰子油 這幾隻氣味做甜點感覺很好吃 04/14 22:50

推 ireneian: 我都用酪梨油做餅乾吐司麵包蛋糕，覺得沒怪味 04/14 23:16

推 cordeliatai: 我用義美的酪梨油做饅頭麵包覺得沒什麼味道耶！ 04/15 00:20

→ mrschiu: 要不要考慮直接用酪梨或是椰子打汁取代酪梨油椰子油?... 04/15 05:06

→ mrschiu: 這兩種食物的含油量都很高有些料理不一定要買它們的油.. 04/15 05:07

→ mrschiu: 用新鮮的食物下去做更健康還有纖維質... 04/15 05:07

推 likeastar: 酪梨油炒菜很悲劇 做蛋糕不知道 04/15 12:18

推 dorachaby: 烹煮沒味道，加幾滴在白米內煮飯，細膩一點在油區塊多 04/15 17:19

→ dorachaby: 地方吃才會感覺淡淡青草味，不會不好。 04/15 17:19

推 janisyu: 做甜點的話要注意，如果是需要打發奶油的就不能用液態油 04/15 21:49

→ janisyu: 取代，大部分的甜點應該都是需要軟化奶油操作，而不是加 04/15 21:49

→ janisyu: 熱到液化，弄錯的話甜點會失敗 04/15 21:49

→ GirlInBlack: 我炒菜煎魚也常用酪梨油,沒有悲劇啊。不是冷壓的。 04/16 01:16

→ angelpeace: Costco買的酪梨油炒菜煎魚不覺得有什麼怪味道 ... 04/16 06:54

推 roromsu: 印象中好市多的酪梨油是精煉非冷壓初榨，所以沒什麼酪梨 04/16 09:10

→ roromsu: 味啊，最近剛買某個牌子標榜冷壓初榨，味道真的…不是很 04/16 09:10

→ roromsu: 好而且貴多了 04/16 09:10

推 afria: 好市多是精煉酪梨油，一般精煉油都沒什麼味道，但是從健康 04/16 11:27

→ afria: 觀點不推薦使用 04/16 11:27

推 EcoliGray: 非精煉油有容易敗壞的問題 04/17 00:05

推 emohann: 想要味道重可以用肥宅油 11/28 04:21